“丝绸之路”兰州美食 不可错过的文化“风景”

夏季，是甘肃省兰州市最美丽最宜人的时节。美国游客汉斯拿着一本“美食秘籍”按图索骥，在兰州的一条小巷内找到了已有百年历史的牛肉面馆，“品味‘丝路’美食，寻找‘一城一味’”是汉斯此行的目标之一。

汉斯爱美景也爱美食，在中国留学的他选择开启“丝路”之旅，因为“这是今年最流行的旅游路线”。

汉斯说，途经“丝路”中国沿线城市，无论是陕西西安的“羊肉泡”，还是兰州的“牛肉拉面”，或是新疆的“烤肉串”，都是不能错过的文化“风景”，每个地方的特色美食里都有说不尽的故事。

如今，以“丝路”为线索的“文化之旅”正在中国兴起，像汉斯一样来自各地的游客不在少数。台湾游客蔡淑芬一路走来买到不少心仪的“伴手礼”。

蔡淑芬给记者展示自己买到的“宝贝”：居住在古丝绸之路上的回族传统饮料“八宝茶”；中药材礼盒包装精美、价格实惠……“这些带得走的‘风景’能让没来过的朋友更加向往‘丝路’之旅。”蔡淑芬说。

“古有外来客商在‘丝路’重镇交易、驻足，今有八方来客重振‘丝路’经济。”兰州郊外一家出口高原夏菜(利用西北高原气候特点，在高海拔地区生产的优质蔬菜)的老板高克峰说，以前主攻东南亚市场，今年开发中亚市场，贸易额翻了一番。

据兰州海关统计，2014年1-5月，甘肃省累计出口农产品8.81万吨，比去年同期增长4%。其中对中亚出口43.4万美元，填补了该省自2013年2月以来大段时间的中亚出口空白。

甘肃省农产品营销管理办公室主任寇明科接受记者采访时称，甘肃省出口农产品种类由上年的123种上升至今年的134种。甘肃正在为中亚“量身定制”适合其口感的品牌果蔬，打造“走西口”的甘肃农产品“丝路名片”。

连日来，记者走访书店、报刊亭等发现，以“舌尖上的丝路”开头的文章见诸各类杂志、报纸。一些旅行社附赠的手绘版“丝路美食地图”引起游客兴趣。

甘肃省社会科学院《甘肃社会科学》专栏编辑杨文德说，“丝路”上的味蕾名片自古就是见证各国文化交融的“活化石”。如番茄、洋葱、胡椒粉等从名称上就能断定是“舶来之物”，如今这些已经成为中国民众餐桌上必不可少的佳肴。

“而今‘丝路’之旅中的美食，更被赋予了文化交流的新内涵。”杨文德说，留存在美食里的丝路遗风，展现出兼容并包的姿态，成为“丝路”沿线必不可少的一道靓丽风景。