在田园和舌尖间打造新增长极——解读庄浪县构建苹果产业链之道

原标题：在田园和舌尖间打造新增长极

——解读庄浪县构建苹果产业链之道

李顺民

坐落在六盘山西麓的庄浪县，是国家划定的苹果优势产区之一，每年出产苹果60万吨，不仅销往全国各地，而且出口到了国外。得益于苹果丰厚的收入贡献，这里的人们捧着“金果”奔上了小康，而今更是迈上了乡村振兴的新征程。

乡村振兴，产业为先。今年的中央一号文件指出，要大力发展县域富民产业。“我们认真贯彻平凉市产业体系构建行动，确定把苹果产业作为县域富民的首位产业，充分运用全链路思维，在田园和舌尖之间，打造苹果经济新的增长极，以此有效巩固脱贫攻坚成果，全面推进乡村振兴。”庄浪县委书记陈景春信心满怀。

2022年，庄浪县计划投资4.92亿元，抓建22个重点项目，建设六大基地，打造两个产业园，实施三大提升工程，将从苹果的生产、贮藏、加工、销售等环节，全链条构建苹果产业体系，力争全年苹果全产业链产值达到37亿元。

生产，注重培育优果

小满过后，走进朱店镇南部山区梯田果园，果农正动作娴熟地给苹果套袋。因覆盖的地布抑制了杂草生长，树下果田里看不到一根杂草。再瞅瞅树枝上，一张张黄色的粘虫板，正默默诱捕着果园里的害虫。而在白天依靠太阳能板充满电的杀虫灯，也做好了开灯捕虫的准备，耐心等待夜幕降临。据庄浪县果业站站长刘军介绍，这些科技感满满的场景，正是庄浪县梯田有机苹果生产逐步现代化、技术化的真实写照。

毫无疑问，梯田有机苹果理念，已经从县委理论学习中心组学习会，推广落地到了一片片充满希望的果园。今年，庄浪县在朱店、万泉等乡镇创建梯田有机苹果园2万亩，带动全县发展梯田有机苹果示范基地10万亩、绿色苹果标准化生产基地30万亩、苹果出口创汇基地5万亩，将源源不断地向市场供应优质苹果。

当然，要生产有机苹果，还要从源头上栽培良种苗木。为此，庄浪县已建成了200亩苹果良种苗木基地，主要培育烟富、瑞阳等优良苹果苗木，每年出圃苗木100万株，为全县果农扩大生产提供了坚实保障。

实施“数商兴农”工程，是中央一号文件倡导的方向。当前，庄浪县正坚定不移地推进“互联网+现代农业”建设，还在甘肃贡禾果醋有限责任公司开建了庄浪县数字苹果产业园。等“数字苹果”工程建成投用后，即可实时收集各乡镇苹果生长的土壤、气温、水肥等科学数据，并以此制订统一的管理标准、技术培训、农资供应、机械服务等技术规范，指导各乡镇广泛开展有机苹果生产。

　贮藏，选价更为主动

过去，因产地缺少气调果库，在苹果采摘后，只能就地堆放在田间。而且时间稍长，果农就会担心苹果变质，只能匆匆出手导致价格上不去。

现在，这些建在产地的气调果库，犹如苹果的“地头冰箱”，大大缓解了苹果季产季销压力。刚刚采摘的苹果，可以第一时间进入“地头冰箱”保鲜贮藏，确保了果农售果更为主动，能随时选价销售，而且还能拉长供货周期，有效实现错季销售，让苹果卖上更好地价钱。截至目前，庄浪县已建成果品保鲜贮藏库40处，全县果品贮藏总量达22万吨，苹果贮藏保鲜实现延链增值1.5亿元。

对于“地头冰箱”，张军喜最有发言权，他是阳川镇上堡村苹果种植大户，年产苹果5万公斤。以前，他每年都在地头抢价销售苹果。特别是因急着采收，会损伤很多苹果，卖不上好价钱。后来，阳川镇建成了气调果库，他边采果边入库保鲜，大大提高了苹果商品率，错季销售更让他的苹果比开园之初平均每公斤多卖出1元。

中央一号文件指出，聚焦产业促进乡村发展，要推动冷链物流服务网络向农村延伸，整县推进农产品产地仓储保鲜冷链物流设施建设。庄浪县委副书记、县长王敏介绍道：“今年，我们抢抓国家项目机遇，启动了苹果保鲜贮藏能力提升工程，计划在全县新建果品保鲜库18座，全县果品保鲜总贮藏量将达到27万吨，力争全县苹果总产量的一半在产地保鲜贮藏。”

加工，分级各有所值

优质苹果不仅是种出来的，还是分拣挑选出来的。走进庄浪县宏兴果品保鲜公司，先进的苹果分拣线正在有序运转。按照不同规格的果径，一枚枚苹果被精准分拣出来，然后按不同级别套袋装箱，运往成都、广州、重庆等城市。“苹果自动化选果生产线，方便了果农分拣苹果，让优质苹果卖上了更好的价钱，有效增加了苹果的附加值。”公司负责人柳永强说。

中央一号文件指出，要促进产业向园区集中。近年来，庄浪县围绕苹果精深加工建设特色园区，全力实施苹果初加工能力提升工程，通过招商引资，在庄浪县工业集中区，建设了多条集清洗、烘干、分级、包装为一体的苹果自动化选果生产线，让一枚枚优质苹果能够脱颖而出，实现优果卖优价。

此外，庄浪县还将分级分出的下拣果、残次果作为原料，进一步生产其他苹果系列产品，力争不浪费每一个苹果，让苹果产值全链“变现生金”。在甘肃省贡禾果醋有限责任公司车间内，工人们正在搅动晾晒苹果脆条。这些苹果脆条是利用下拣苹果生产的。最新资料显示，该公司苹果精深加工生产线年产能8000吨，生产出了果醋、果肉、果汁、果脆等众多苹果特色食品，年产值达6000万元。据公司负责人李尚文介绍，今年，庄浪县扶持公司实施了果品精深加工能力提升工程，将新建1条果品精深加工生产线，产能将提升到1.5万吨。

销售，拓展多维渠道

苹果销售，首先要掌握苹果的市场行情。而全国苹果的售价要去哪里获知？“我们正在全力建设打造的数字苹果平台。该平台有一项重要功能，就是每天实时发布全国各大城市的苹果销售价格。平台建成投用之后，每天生成的全国苹果市场行情信息，能第一时间发布到各乡镇，再由乡镇转发给果农，从而为果农售果提供参考依据。”刘军介绍说。

同样，电商售果目前也已成为单家独户销售苹果的便捷渠道。大庄镇是庄浪县山区果园乡镇，距离庄浪县城路途遥远。但这里的果农足不出村，就能通过微商渠道把苹果销售出去。随着“快递进村”在庄浪县悄然兴起，县里借助邮政覆盖全县邮路，采取邮政和快递合作模式，把快递通道延伸到了田间果园的“最后一百米”，让果农在村里就可以网上售果，大大节约了销售成本。

建立县外苹果销售稳定市场，也是庄浪县拓宽苹果销售渠道的主攻方向。近年来，庄浪县把县属国企庄浪县农发公司作为开拓苹果销售市场的生力军，由该公司牵头实施了庄浪苹果销售南下行动，与广东江门农产品批发市场建立了苹果供货渠道。而且，外贸也正在成为庄浪苹果销售的一个重要渠道。目前庄浪县万泉镇已成立了专业商会。借助商会搭建的平台，全县苹果出口的稳定渠道已然建成，一枚枚优质苹果“走出去”的步伐，正在越走越快、越走越广。