甘肃张掖戈壁小镇“稻花香” 留住舌尖上的“乡愁”

生长于黑河湿地区域的乌江贡米，是数百年来百姓舌尖记忆上的“乡愁”，但却差一点面临灭绝。甘肃省张掖市甘州区乌江镇镇长谢晓军说，多年来，由于黑河节水工程，以及制种玉米面积产值逐年上扬等原因，乌江镇水稻种植面积不断缩小，最少时不足百亩。

2016年，为进一步保护发展传统农业，振兴“乌江贡米”品牌产业，乌江镇立项水稻生产试验示范项目，落实水稻种植面积1000亩，引进新品种同时，将“白芒稻、黑芒稻”两个“沧海遗珠”进行抢救性种植，提纯复壮老品种，引进推广新农艺，使乌江贡米在种植规模上恢复、产品品质上提升、品牌影响上扩大。

谢晓军介绍，据《重刊甘镇志》记载，乌江大米自唐代屯田时落户甘州，历经上千年发展，品质逐步提升，特别是白芒稻、黑芒稻，口感筋柔、米香浓郁，元代时被列为皇家贡品。

谢晓军称，乌江水稻面积从90年代3万亩，压缩到目前的1000亩，是按照黑河节水政策要求，对产业結构调整优化的科学定位，既传承振兴传统水稻产业，同时保护生态，保护湿地。

张掖位于河西走廊腹地，境内戈壁、沙漠、湿地、雪山、草原等相映成辉，黑河穿境而过，形成大片肥沃的土地，孕育戈壁沙漠中的富庶绿洲湿地。

乌江镇位于黑河中游，土地面积8万亩，其中湿地3万亩，以盛产“乌江贡米”而闻名。米农主要利用低洼地区流出地表的黑河水和湿地泉水，发展水稻产业，水进入稻田，再渗入地下，原回到黑河，循环利用水资源。

谢晓军说，稻田对湿地有养护作用，能够保持湿地水源，增加生物多样性，是强化湿地生态功能的有效举措。“乌江的湿地属性，决定必須保护湿地，但3万亩湿地上，最适合种植的就是水稻，这也是乌江的传统农作物，是目前可选择的最佳产业。”

目前，乌江大米种植面积不过千亩，通过“公司+基地+农户”的模式，采取订单种植，因为种植面积小、产量低，品质优，好的一斤卖30多元，采取线上线下销售模式，远销全国各地。

乌江大米因其由祁连山冰雪融水及地下水浇灌，生长周期长，光照、温度适宜，米更粘糯，营养价值高，市场前景广阔。张掖西大湖现代农业开发公司总经理赵学兵说。

如今，随着人们越来越注重健康，乌江贡米品牌效益不断扩大，贡米的市场越来越好。谢晓军说，虽然销售市场不错，但是目前没有形成固定市场，品牌保护也比较薄弱，以后要探索稳定客户、市场，确保收益平稳。

自古以来，乌江镇因溪流密布、水量充足、湿地面积广阔，素有“鱼米之乡”之美称。谢晓军说：“每到夏天，稻花飘香，鱼儿游荡，恍惚间以为身在江南。”

近年来，随着甘肃精准扶贫工作不断推进，乌江镇乡村旅游日渐火爆，使养鱼为生的张军生意越来越好，游客不仅“淘”贡米，一定要品尝“鱼米之乡”的鱼。

自从初中毕业，张军就跟随父亲养鱼，但一直小打小闹，始终无法扩大规模，如今乡村旅游游客逐年增多，给张军的事业带来机遇，他与人一起开起“渔夫山寨”，以特色虹鳟鱼、金鳟鱼吸引游客，一年收益上百万元。

张军介绍，凭借当地纯净的山泉水，他养得鱼绿色健康、味道好，远近闻名。2016年，他卖出近10万斤鱼，每年光鱼网都要换好几个，游客来了，捞一条肥美的鱼儿，边吃美食边赏美景。(完)