敦煌石窟文献:香甜葡萄见证中西"交流"

《沙州伊州地志》中记载，唐贞观年间(627—649)，中亚地区的康国大首领康艳典东来，在隋末战乱废弃的鄯善镇重建胡人聚落典合城(石城镇)，并在其北四里处建“蒲桃城”，种葡萄于城中。图为敦煌文献《沙州伊州地志》局部。敦煌研究院供图 摄

9月8日，是中国二十四节气中的“白露”，敦煌研究院当日梳理解析石窟文献里的“白露”表示，敦煌种植葡萄、食饮葡萄的历史由来已久，且香甜葡萄亦是见证中西“交流”的痕迹之一。

每年的农历七月底八月初，秋气愈重，只要待到每日太阳归山之后，白天的热气就会很快消散，拂面的风便有了怡人的清爽。夜间，空气中的水汽遇冷凝结成露珠，附着在草木上，洁白无瑕、晶莹可爱，便有了古籍中的“八月节，阴气渐重，露凝而白也。

隋唐画匠将葡萄绘进敦煌壁画，各种各样的葡萄纹饰，成为敦煌壁画的经典图案、敦煌石窟艺术的重要组成部分。图为莫高窟第322窟中缠枝葡萄纹边饰。敦煌研究院供图 摄

“白露下葡萄，秋分打红枣”，民间认为白露时节的葡萄最香甜。而敦煌四季分明、光照充足、温差明显、空气干燥，加之当地特有的沙质土壤，为优质鲜食葡萄提供了优越的生长条件。

敦煌研究院称，葡萄原来的名字更有古意——蒲陶(也写作“蒲桃”)。据《汉书·西域传》所载，蒲陶种是往来西域的汉使从大宛(古代中亚国名，大约在今费尔干纳盆地)采归。当时大宛国及其周边地区生产葡萄，并已掌握葡萄酒的酿造和存储技术。

张骞出使西域，“凿空之旅”打通了中国和中亚、西亚以至南欧的“隔阂”，同沿途各国建立起友好往来，各地的位置、人口、兵力、特产等，张骞都一一得以了解。图为莫高窟第323窟张骞出使西域图。敦煌研究院供图 摄

据唐代敦煌文献可知，唐代隶属于沙州(即今甘肃省敦煌市)的石城镇北有“蒲桃城”。《沙州伊州地志》中记载，唐贞观年间(627—649)，中亚地区的康国大首领康艳典东来，在隋末战乱废弃的鄯善镇重建胡人聚落典合城(石城镇)，并在其北四里处建“蒲桃城”，种葡萄于城中。

同时，莫高窟第323窟张骞出使西域壁画，描绘了公元前119年，张骞再次出使西域，中原与西域之间的丝绸之路更加畅通，交流更加密切。西域的音乐舞蹈、农作物等相继传入中国，在中西“交流”的痕迹里，葡萄就是其中之一。作为最早将西亚葡萄传入中原的第一站，古代敦煌是当之无愧的“葡萄名城”，自此，敦煌不仅开始种植葡萄，还擅长以葡萄酿酒。

莫高窟第209窟中葡萄石榴纹藻井图案。敦煌研究院供图 摄

如今，种植葡萄，更成为了敦煌农民盈收致富的朝阳产业。

值得一提的是，在佛教艺术中，菩萨也有时手持葡萄，或许寓意精神世界的充盈甜美。葡萄果粒繁硕，枝叶蔓延，则被人们寓以子孙绵长、家庭兴旺的美好愿望。于是便有了各种各样的“葡萄纹”，如：“葡萄宫锦醉缠头”，是丝织品上的葡萄身影；瑞兽葡萄纹铜镜，是铜镜上的葡萄光彩；还有花砖、瓷器、壁画、石刻上也有葡萄纹的记忆。

为此，隋唐画匠将葡萄绘进敦煌壁画，各种各样的葡萄纹饰，成为敦煌壁画的经典图案、敦煌石窟艺术的重要组成部分。在莫高窟第209窟及莫高窟第322窟中，除了大量用作了窟顶藻井主纹饰，壁画边饰中也有出现漂亮的葡萄纹样式。