东干族留学生的“兰州情结”：让牛肉面飘香莫斯科

在俄罗斯莫斯科红场附近的临街，24岁的哈萨克斯坦东干族男孩马帝和叔叔经营着一家中餐店，汉字门头“兰州牛肉拉面”在大街小巷的俄文中格外醒目。

国务院侨办和甘肃省政府自2013年9月起每年从中亚国家招收60名东干族留学生，四年免费在西北师范大学学习汉语。马帝作为第二届东干生，2018年夏天大学毕业。

“在兰州的四年对我太重要了。我在兰州认识了很多中国朋友，还结交了来自世界各地的留学生朋友，这是我一生的财富。”马帝近日接受中新社记者采访时说，牛肉面成为他最不舍的“兰州情结”，他梦想“让兰州牛肉面飘香莫斯科，哈萨克斯坦甚至整个中亚国家”。

四年来，马帝的手机里保存着上千张牛肉面照片，每吃一顿他就会拍下来。他至今难忘第一次吃牛肉面，是学校组织东干生体检后带去吃的。他从此几乎每天都吃一碗牛肉面。如今，生活在莫斯科的他常常想念西北师大西门口最常吃的那家牛肉面。

大四那年，马帝开始在兰州找拉面厨师。“我曾一家家牛肉面店询问过，也从网上发过招聘信息，面试过好多个，有的谈成了签证都办好又不去了，又重新找。还去过临夏、西安，银川、青海等西北各地考察过牛肉面产业。”他说，在莫斯科开起来后生意一天比一天好，一碗约40元人民币的牛肉面在莫斯科十分畅销。

然而，和自己在兰州吃过的牛肉面相比，总是“差点味道”，马帝还曾尝试空运“兰州水”至莫斯科。近日，马帝和叔叔开始在莫斯科找第二家铺面，准备开分店。他说，希望将来让兰州牛肉面店在中亚各国“遍地开花”。

经过四年学习，东干生会俄语、汉语、吉尔吉斯语和哈萨克语。“也对中国很了解，语言和知识使我们在中亚和中国之间架起一座桥梁。”马帝说，毕业是新的开始，希望做一名“丝路使者”。