“甘州名吃”杯金张掖“巧厨娘”美食大赛迎“三·八”

羊羔肉盖饼子出锅，王芙兰拿起锅盖看了看饼子和肉，闻了闻味道，满意的盖上了锅盖。这是她常给家人做的一道家常菜，十几年来，3月1日这天是她做得最认真的一次，因为她要代表民乐县民联乡参加由张掖市妇联主办的“甘州名吃”杯金张掖“巧厨娘”美食大赛。

据了解，来自六县区的近50名“巧厨娘”参加了此次活动，大赛以乡村农家特色美食为主，包括：炒菜、熟食、煎炸类和面点、主食类，21道特色菜和25道特色小吃，让张掖农家妇女个个都化身厨娘秀厨艺。

        姚建萍是甘州区的参赛选手，原为部队护士的她，喜欢研究美食，转业后经常参加各类美食大赛，她说：“我的这道香辣牛肉干，女孩子都喜欢吃，是我在部队跟我的一个老班长学的，转业以后有一次我在家里给亲戚做，他说一会你的牛肉是红颜色的，一会又变成了黑颜色的，像张飞的脸，最后这个菜就叫‘张飞牛肉’。”   

比赛现场，厨娘们个个身着干净的工作衣帽，纷纷为自己的菜品忙碌着，同时，还利用闲暇时间，相互品尝美味，积极请教厨艺。

姚小兰是一位农家妇女，这次她带来了一道日常主食——烧壳子，代表民乐县参加此次大赛，她说：“烧壳子，我经常给家人做，很开心这次可以让更多的人都品尝到我的手艺，它里面用的菜籽油、香豆、姜黄、红曲等都是我们自己家种的，绿色又健康。”

“今天，我参赛的是家常臊面，通过这个平台，让我学到了很多，大家一起秀厨艺、品美食、学长处，我觉得特别好，同时，借助这个平台，让更多的人了解甘州臊面，借此把甘州臊面的质量提升一个更好的台阶。”甘州区参赛选手刘晓琴说。

本次大赛，旨在弘扬张掖市传统饮食文化，促进乡村振兴战略实施和乡村旅游健康快速发展，挖掘推广乡村美食，激发乡村旅游巾帼活力，引领带动广大妇女在乡村旅游中的主动作为、发挥“半边天”作用。

最后，大赛由5位美食专家评委和10位大众评委，评选出金牌菜“羊羔肉盖卷子”“南瓜系列”2道；银牌菜“高原牦牛肉”“农家麻麸包”等4道；铜牌菜“山丹米黄油糕”“沙枣金蹄卷”等6道，并为他们分别颁发了奖品和荣誉证书。

大赛专家评委李永新：“这次能通过巧厨娘大赛呈现出这么多张掖特色美食，我觉得对以后乡村旅游开发，乡村旅游建设，对农村妇女的增收都起到了很大的作用。将更多的甘州名吃汇集一起，挖掘更多美食，通过评审专家系统的评价，让这些美食做的更加地道，对助推妇女增收有很大的帮助。”