兰州这家牛肉面馆 汤清肉烂辣子香 为何过了中午就闭门谢客？

去西北旅游，兰州一般是第一站。作为古丝绸之路上的重镇，兰州有许多旅游资源，比如著名的中山桥，白塔山，在黄河中坐快艇奔驰。还有很多西北特色美食，灰豆子，甜醅，牛奶鸡蛋醪糟和大名鼎鼎的牛肉面。

牛肉面是兰州的一张金色名片。每一位到兰州的游客，第一顿饭大概率都是要品尝一下这里的牛肉面。

兰州牛肉面的宽度从毛细到大宽一共6种，还有一种荞麦棱，满足所有客人的喜好。牛肉都是单放在盘子中，一般还配上土豆丝，萝卜丝，海带丝等小菜。

当你到兰州之后，会发现这里所有的面馆都叫牛肉面，而不是我们常见的拉面。味道的区别，只有来兰州你才能体会到区别。兰州人认为兰州牛肉面和外地的兰州拉面完全不是一种食物。

兰州的牛肉面馆特别多，其实不一定非要去吃哪个牌子，即使不知名的小巷里，居民楼下的牛肉面馆，也能让你大饱口福。

兰州牛肉面以一清、二白、三绿、四红、五黄为特色。即牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。游客吃完无不赞叹美味。

如果你来兰州吃牛肉面，一定要早上或者中午来，这里的面馆下午就闭门谢客了。因为牛肉面的汤不停的兑水，到最后味道就不行了。所以，早上吃牛肉面是最佳的。