甘肃省天水市突出“六个一”积极培育文明餐桌新风尚

多措并举 多点发力

天水市突出“六个一”

积极培育文明餐桌新风尚

为全面贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，天水市文明办、天水市市场监管局突出“倡”“规”“训”“评”“奖”“诺”六字要诀，大力推进文明餐桌行动，在全社会营造倡导健康生活、反对铺张浪费，节俭用餐、文明用餐的良好氛围，显著提升文明城市创建水平。

一“倡”：天水市文明办、市市场监管局通过宣传单、媒体等渠道，联合发布《天水市关于使用公筷公勺践行餐桌文明的倡议书》《文明餐桌 拒绝浪费倡议书》，积极倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，深入推进“文明餐桌”行动，杜绝舌尖上的浪费，引导全市餐饮行业健康发展。同时，在各酒店、饭店、餐馆和学校、机关食堂加大“文明餐桌”“光盘行动”“公筷公勺”等公益广告宣传力度，营造浓厚氛围。

　一“规”：天水市文明办、市市场监管局联合出台《天水市公筷公勺公夹使用管理指引》，规定了公筷公勺公夹的配置、使用、消毒、宣传引导等要求。要求餐饮服务单位配备与经营规模相适应、足够数量的公筷公勺，有条件的可实行“双筷制”，为每位就餐人员配备一副公筷（夹）和一把公勺；建立健全公筷公勺管理制度，将公筷公勺从餐饮器具管理中相对独立进行管理，从公筷公勺的采购、储存、清洗、消毒、保洁、使用、卫生管理等各个环节加强管理。《指引》对公筷公勺分餐夹的外观、尺寸、标识、颜色和使用也进行了详细规定。

一“训”：天水市加强餐饮服务单位服务人员文明用餐引导工作的业务培训，把服务人员培养成为文明用餐的志愿者、引导员，要求服务人员在提供服务时主动提醒顾客吃多少点多少、使用公筷公勺、吃不完打包带走，并主动提供营养菜单，明示菜品大、中、小份。要求全市所有餐厅在显著位置设有固定的“节俭养德”“文明餐桌”“光盘行动”“公筷公勺”公益广告，餐桌摆放“文明用餐”“节俭惜福”“光盘行动”“使用公筷公勺”温馨提示牌。

一“评”：天水市文明办与天水市市场监管局联合下发《关于评选天水市2020年度“文明餐桌示范店”的通知》，历时两个多月，由天水市文明办、市市场监管局组成的联合考评组，分批次对五县两区申报的100多家餐饮服务单位从“文明餐桌氛围营造、公筷公勺使用、餐饮具清洗消毒、服务规范、环境卫生、设施设备、亮证经营、禁烟标识”等方面进行考评。同时，市文明办将“厉行节约、反对浪费”纳入文明村镇、文明单位、文明校园、文明家庭等各类创建评选活动之中，列入测评考核内容，倡导全社会形成勤俭节约、俭朴生活的文明新风尚。

一“奖”：天水市文明办、天水市市场监管局联合召开全市2020年度文明餐桌行动推进会议。对评选出的天水嘉孚美居酒店有限公司等23家文明餐桌行动示范店、天水华天电子科技产业园职工餐厅等6家文明餐桌行动示范餐厅、天水秦州守艺人民俗文化创客中心等4家文明餐桌行动示范小吃店进行了授牌。

　一“诺”：在全市文明餐桌行动推进会上，组织200多家餐饮服务单位进行了“反对餐饮浪费、践行餐桌文明”集体签名承诺，所有参会人员签名郑重承诺：“厉行节约，制止餐饮浪费行为从我做起！”。签名承诺活动凸显餐饮单位的社会责任，以“从我做起”的担当精神，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围。