兰州牛肉面博物馆开馆

为传承民族饮食文化，树立文化自信，助推产业发展，由兰州牛肉面产业发展中心投资建设的兰州牛肉面博物馆于11月1日在兰州市正式开馆。

牛肉面博物馆门前大型铜雕《拉面者》、巨型铜大碗《大碗传奇》、牛肉面发明人马保子早期沿街挑担卖《热锅子面》的铜质组雕，以及室内陈列的有关牛肉面的文字、实物资料，使游客深入了解兰州牛肉面的百年发展历史。

“牛肉面博物馆总投资为8800万元，旨在传承民族饮食文化，树立文化自信，进一步助推牛肉面产业发展。”兰州牛肉面博物馆发起人、林和宫集团董事长、甘肃省民族企业联合商会会长马有林告诉记者，“我对兰州牛肉面有着难以割舍的情怀，为了让兰州的一碗面享誉全国，走向世界，于2017年5月将自己经营多年的原滨河茶楼停业升级改造，投资1.8亿元建设兰州牛肉面产业发展中心项目。在政府部门的大力支持下，目前已建成兰州牛肉面博物馆、兰州牛肉面文创中心、兰州牛肉面体验中心及河州物华展览馆。兰州牛肉面博物馆就是兰州牛肉面产业发展中心主打‘品牌’之一，占地面积共3000平方米。目前兰州牛肉面博物馆尚在雏形阶段，我们将在征求采纳社会各界建议的基础上，不断升级改造，让兰州牛肉面博物馆成为黄河之滨一张‘新名片’。”

“面对疫情，餐饮界率先扛起了复工复产的大旗，为兰州市经济社会的稳定发挥了积极作用。目前，经济形势稳中向好，以兰州牛肉面为代表的兰州市餐饮行业经营基本恢复到去年同期水平。”兰州市商务局副局长刘志强说。

业内人士表示，兰州首家牛肉面博物馆的诞生，兰州牛肉面从一种市民喜欢的普通快餐上升到一种文化的层面，上升到研究、挖掘和传承的高度，也意味着发扬光大民族传统餐饮、壮大产业发展，进入了一个新的阶段。同时，在当前形势下，对加强内循环、带动农村劳动力就业、扶贫开发等意义重大。