老兰州砂锅，兰州人的口舌之爱 ！

每个城市都会有很多老字号美食，人们蜂拥而至，探寻着记忆中的味道。今天就带大家回味一下老兰州砂锅~

砂锅菜的制作非常简单，豆腐、油菜、豆芽和粉条，加入各种肉汤（鸡汤、排骨汤、牛肉汤都可以），在炉火上煮到沸腾，再加上事先准备好的鸡块、牛肉、丸子煮沸，最后再加一点香菜蒜苗，就可以下炉了。

这样简单的做法， 出来的味道却非常鲜美。砂锅和牛肉面、牛羊肉一样，都有相同的底蕴，那就是粗糙、浓烈，也是这个城市的标配，大街小巷，美食街，走不了几步，就会有牛肉面馆，也会有砂锅店。兰州的盛夏很短，立秋以后气温明显下降，微凉的气候正需要这种热腾腾的食物，砂锅、涮羊肉。砂锅整齐的摆放在炉子上，师傅一会用筷子把滚起来的菜压下去一点，一会用铁钳子把煮沸了的砂锅夹出来端给食客，忙的不亦乐乎，只要告诉师傅要什么肉料就好，一般店里都有牛肉、鸡块、排骨、丸子的。兰州砂锅 兰州人的口舌之爱

文火炖制 味美汤鲜 经济实惠

寒冷的冬季

一起去回味一下兰州老味道吧！