2020年7月，甘肃省定西市安定区称钩驿镇马铃薯万亩示范片带犹如大地绿毯。（资料图） 易思耿 摄
甘肃省定西市是中国乃至全世界马铃薯最佳适种区之一，这里种植马铃薯已有200多年历史，曾经的“救命薯”，近年来扮演着“致富薯”角色，坊间“定西三宝：土豆、洋芋、马铃薯”的传言也因此得以印证。
定西地处甘肃中部，位于青藏高原与黄土高原交汇地带，复杂的地质地理和地形地貌特征，决定了气候类型的多样性，为马铃薯不同类型品种的区域化布局创造了有利条件，成为适宜马铃薯生长的最佳天然场所之一。
良种：年产原原种10亿粒以上
眼下，正值春耕备耕时期，定西市渭源县五竹镇马铃薯种薯产业园内一派繁忙景象，满载种薯的三轮车排成长队停靠在储藏库前，工人分拣种薯，为一年一度的春耕生产做准备，这里位于定西市南部的高寒阴湿区，高海拔和冷凉气候，具备天然隔离条件，使得当地成为马铃薯脱毒种薯和良种扩繁的最佳区域。
渭源县被命名为“中国马铃薯良种之乡”，当地与国际马铃薯中心(CIP)签订科技合作协议，成立了国际马铃薯中心亚太地区首个工作站，建成马铃薯种质资源库，并引进优质种质资源160个，充分利用甘肃省农科院马铃薯研究所会川试验站优势，开展种质资源保护、品种选育和良种繁育工作。
图为定西马铃薯研究所雾培生产原原种。(资料图) 张婧 摄
渭源县县长蔺红军接受中新网记者采访时表示，该县先后培育、引进、筛选并种植陇薯、青薯和渭薯系列马铃薯品种(系)30多个，探索总结高产、高效和田间管理技术，有力支撑了马铃薯种薯产业的发展，渭源马铃薯种薯效应逐步显现，种薯销往新疆、内蒙古、青海、陕西、云南、贵州等10多个省市和甘肃省内各地，年销售量达到50多万吨。
定西市农业农村局局长刘荣说，早在2008年，定西市官方就提出打造“中国薯都”的定位，而要实现这一目标，必先打造“中国种薯之都”。由于定西马铃薯种薯以中晚熟品种为主，加之定西马铃薯种薯主要集中在秋季收获，无法满足南方冬作区、西南混作区、中原二作区的优质早熟、中早熟品种需种要求，对此，当地近年来已引进推广水培等技术，生产优质早熟、中早熟品种种薯，以满足全国冬播马铃薯种植区的需种需求。
刘荣介绍说，定西市被认定为全国第一批区域性马铃薯良种繁育基地，已形成规范完善、全国领先的脱毒苗、原原种、原种、一级种的脱毒种薯繁育体系。该市共有种薯生产企业26家，年产脱毒种薯200万吨以上、原原种10亿粒以上，品种丰富多样，出口沙特阿拉伯、土耳其、埃及、尼加拉瓜等国家，应用推广椰糠栽培、雾培技术等多项马铃薯原原种繁育新技术，从源头上提升马铃薯品质。
标准：提升“土味”信息化水平
谈及马铃薯种植，刘荣坦言，定西市农户土地经营规模小，农机服务体系建设缓慢，以及农机装备水平较低，标准化种植水平低等问题仍然存在，同时，当地适合干旱半干旱地区种植的加工品种缺乏，马铃薯病害综合防治技术、旱作农业综合配套集成技术、马铃薯废弃物综合利用技术等跟进不够。
图为“中国薯都”甘肃定西马铃薯主粮化产品展示。(资料图) 张婧 摄
对此，定西市官方在“十四五”起步之年，提出标准化生产水平提升计划。具体而言，就是发挥马铃薯相关研究团队作用，破解当前制约该市马铃薯产业发展的黑痣病、疮痂病等瓶颈问题。推广以连片种植为主的“配方施肥+黑膜覆盖+脱毒良种+统防统治+机械化耕作”标准化种植技术，深化现代信息、网络、智能技术在马铃薯生产、加工、流通中的应用推广，提升全产业链信息化、数字化水平。
安定区区长祁永和说，该区依托种薯、加工龙头企业，将标准化基地建设与旱作农业技术推广、高标准农田建设、耕地复耕休耕、撂荒地整治相结合，推广“龙头企业+合作社+基地+农户”的订单种植模式，“脱毒良种+黑膜覆盖+配方施肥+机械耕作+病虫防控”的标准化技术，打破乡镇、村社界限，每年建立集中连片的种薯、鲜薯、加工薯标准化种植基地50万亩以上，带动安定区马铃薯种植稳定在80万亩以上。
同时，安定区还构建马铃薯产业全过程标准体系，在马铃薯种植、加工、贮藏、销售环节中，引导企业参与制定地方标准、国家标准、行业标准，依托当地马铃薯相关科研平台，发布《马铃薯脱毒原原种离地苗床繁育技术规程》甘肃省地方标准，雾培法、椰糠基质等原原种繁育技术正在申报国家专利。
企业：给产业效能加料
“定西不仅要解决种植规模化、科学化、标准化不高的问题，还要在加工环节上下功夫，一产转二产，换句话说，把能够产生经济效益的加工环节，尽量留在县乡级。”定西市委副书记狄生奎说，如此一来，龙头企业的带动作用将十分关键，让企业把地方农特产品推广到全国，务农散户也能通过企业集聚起来，种植业方能有组织、有规模。
中新网记者从定西市农业农村局了解到，目前，定西市已建成万吨以上马铃薯加工龙头企业28家，其中国家级重点龙头企业2家，加工能力达86万吨，加工制品主要有全粉、变性淀粉、膨化食品、主食产品等，形成“吃干榨尽”式循环链条，加工企业对接合作社和种植大户，实行订单化生产。
其中，以集马铃薯种植、加工、购销、服务于一体的国家级农业产业化龙头企业——甘肃蓝天马铃薯产业发展有限公司为代表，企业主营马铃薯淀粉、蛋白、膳食纤维、复合粉、食品级薯渣等的加工与销售。
上述企业董事长李幸泽表示，目前已在马铃薯淀粉行业内产能、质量均做到全国第一，成为康师傅、双汇、徐福记、好丽友、洽洽等国内138家食品加工行业领军企业的长期供应商，产品远销全国各地。在此期间，他以马铃薯全产业链为核心，通过建联合社、修贮藏库、创蓝天贷、推订单化，在企业、合作社、贫困户之间建立利益联结机制，构建“龙头企业+联合社+合作社+农户+银行+电商平台”的蓝天模式。
“该模式延长稳固了产业链条，实现企业、合作社、贫困户在产加销诸环节、贸工农各领域的互利共赢，推动一、二、三产融合发展。”李幸泽说，为保证马铃薯种植农户收益，建立稳定的原料生产基地，蓝天公司还推行订单农业模式，与安定区各乡镇300多个农民专业合作社签订种植订单，各合作社与农户签订种植合同，公司将以高于市场均价收购订单农户的马铃薯。
近年来，该公司每年订单收购农户标准化基地种植的马铃薯达12万亩，实现马铃薯产业链单元主体抱团发展，解决了农户产品卖难和“薯贱伤农”问题，使产业链上的农民专业合作社和薯农获得收益，带动农户10万多户，户均年增收超8000元。
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