兰州牛肉面（五）温暖的“中华第一面”

牛肉面很多人认为兰州是一座偏远之城，君不见，这里却有一种道不尽的文化风情，丝绸之路的起点，欧亚大陆桥的纽带，世界历史三大帝国四大宗教的文化交汇地。翩翩小城，却藏有完好的《四库全书》，坐拥发行量最大的杂志期刊，文化上的兰州，永远让人读不透彻，学者们猜不透为什么罗马的军团，阿拉伯的商人到了这里都被汉化成了地道的炎黄子孙，女孩子们惊讶兰州小伙子高鼻深目皮肤白皙的俊俏，这里就像是一个深邃的文化旋臂，看似粗犷，实则细腻的令人无法想象。正如此，外地的热心人永远无法理解牛肉面对于兰州人的精神世界到底有如何深刻的影响。兰州牛肉面被誉为“中华第一面”，成为兰州具有知名度和影响力的产品，是兰州的代名词。一路望去，十来家饭庄，南风、北味、川菜、本帮，招牌闪烁，绿霓红裳。这其中，最让人喜欢的，却是那并不起眼的兰州牛肉面馆。在这里，没有红袖添香的服务员斟茶递碗，也没有高声大嗓的老板热情招呼，只有帅气的小伙，眉开眼笑地问道：吃撒呢？棕色的眼眸一瞥，只一瞥，就把客官勾到龙门之外，阳关以西。胡虏的后人，夷狄的子孙，可曾在方寸中拉出千年的历史，长长的故事？

再回首，已是一碗热气腾腾的牛肉面摆在眼前。葱花点点，肉粒二三，八块钱里吃出了五味，五寸碗里挑起了连环。倘若多付一块，卤蛋便能借着这雾气，一起升华。青竹条桌，蓝花瓷碗。有人额上微微汗。爱它白雾正腾腾，红椒汤里银丝线。

十里浓香，一冬温暖。街头巷角寻常见。隔帘风雪不曾来，人间情味真非浅。