兰州特色美食——兰州拉面

兰州又称为金城，是甘肃省的省会，拥有着许多名胜古迹，也是丝绸之路经济带的重要节点城市。那么提到兰州，大家一定都对于兰州拉面不陌生吧？现在兰州拉面已经遍布各地，在小区门口处处都可以见到兰州拉面的身影。今天就让我给大家详细介绍一下兰州拉面吧！

据了解最早的兰州牛肉面出现于清朝嘉庆年间，是当时创始人陈维精从河南带入兰州的，后来经过陈和声、马宝仔等人用“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”的标准统一了兰州牛肉面，俗称“兰州拉面”，后来经过漫长的发展成为了兰州最具有特色的特色美食。

兰州拉面的制作工艺极为严格，面条必须手工制作，选用优良麦种磨成的面粉，面条进口筋斗、稍发脆，在汤内浸泡时面条紧而汤不浑。牛肉则采用甘南藏族的甘南牦牛，肉质鲜嫩，营养丰富。辣椒采用甘肃省甘谷县盛产的一种细而长的线辣椒，闻起来闻到香，辣味醇厚。

制作完成的兰州拉面看起来色泽诱人，面汤鲜嫩，散发出诱人的香气。面条完美的融合了汤醇厚的味道，吃到嘴里爽滑爽口，十分的有嚼劲，汤喝起来美味爽口，清爽的同时还不油腻，吃后让人流连忘返。

大家如果来到兰州旅游一定要去当地尝一下正宗的兰州拉面哦，感受“中华第一面”的独到之处。