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小麦是我国重要口粮品种，保障小麦收获对我国粮食安全意义重大。去年国际市场上小麦减产，全球小麦供给偏紧，导致国际市场小麦价格上涨。虽然我国小麦储备供给有保障，但也间接导致我国小麦价格有所上涨。

　　今年以来俄乌冲突给国际小麦供给进一步造成冲击，给全球粮食安全再度敲响警钟。此外，我国共有3亿亩小麦，去年有1亿亩小麦晚播，给今年粮食安全保障工作带来一定压力。因此国家必须全力确保今年小麦丰收。

　　如果放任“割青麦作饲料”，势必导致小麦整体产量下降，从而将对国家粮食安全构成威胁。

　　还有20多天，夏小麦即将成熟。但近日，网上却流传许多收割小麦青苗、一亩青贮小麦能卖1500元的视频，“收割青小麦转饲料”引起广泛关注和争议。

　　有人认为，提前收割小麦的现象将影响中国粮食安全，影响中国居民“饭碗”。也有人表示，农民买卖粮食具有自主权，只要收益高，农民想怎么卖就怎么卖。这件事，应该怎么看？

　　事件回放

　　小麦未熟就收割做青贮饲料引关注

　　据界面新闻报道，近期网上流传视频显示，在北方一些小麦种植区域，有农民提前收割青麦，称是用作饲料，一亩地可卖1500元，甚至超过2000元。视频中，装满青麦的货车排起长队，准备进入养殖场。

　　2021年各省粮食产量排名中，“中原粮仓”河南仅次于黑龙江。公开报道显示，河南省小麦产量占全国四分之一，稳定在700亿斤以上。据上游新闻报道，5月8日，河南省农业农村厅已在全省范围内下发“特急”内部明电。

　　电文称，当前小麦已进入灌浆期，正是增粒重保产量的关键期，距离大面积开始收获仅剩20多天时间。近期网络上出现个别地方把小麦用于青贮饲料的报道，社会高度重视。毁麦及小麦用作青贮饲料现象的发生，暴露出个别地方少数干部和相关利益方，维护国家粮食安全站位不高，保护农民利益意识不强。各级农业农村部门要充分认识小麦是主要口粮，不能用于青贮饲料的严重性，站在讲政治、讲大局、讲纪律、重民生的高度，自觉扛起粮食安全重任。

　　5月10日，河南省驻马店市遂平县农业农村局李姓股长表示，收到明电后，该局已作出部署，严禁把小麦当成青贮饲料卖，“麦子没熟不能卖，卖了会被追责。”

　　每亩1500元有多大吸引力

　　籽粒小麦亩产500公斤已属高产，价格较高时可卖1.5元/斤，因此籽粒小麦平均能卖到每亩1300元

　　网络上流传的视频中，收割青小麦主要用于青贮饲料，供应牛羊养殖企业。对于种植户来说，每亩1500元收割青小麦到底有多大吸引力？

　　中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥向记者表示，通常籽粒小麦（成熟状态的小麦）能够达到500公斤的亩产就已属于高产，目前小麦较高价格时可卖到1.5元/斤，因此籽粒小麦平均能卖到每亩1300元。现在距小麦成熟还有20多天时间，在此期间农民还需要持续成本投入。如果这时有人以每亩1500元的价格收购青小麦，对农民来说还是很有吸引力的，农民提前收割小麦过后还可以再种植玉米，获得下一笔收益。

　　对种植户来说，每亩1500元的青麦价格无疑是有吸引力的，但对买方养殖户来说是否划算？整体来说，在我国用玉米做青贮饲料的多，用小麦作青贮饲料较少。因为和青贮玉米相比，小麦作为青贮饲料营养价值比较低，只有青贮玉米的0.7倍左右。

　　山东省鲁西黄牛原种场负责人高翔表示，花1500元收一亩小麦青苗作为青贮饲料“有点不对头”。现在我国用作青贮饲料的主要是玉米，目前每亩青贮玉米的生物量（即某一时刻单位面积内有机物质总量）一般是3吨多，比青贮小麦高许多，而养殖企业收购一亩青贮玉米价格一般在1200元到1300元。现在小麦才刚开始灌浆，没有多少营养，只是一种草。而且一亩小麦生物量也就1吨多，1500元买一吨草，成本太高。

　　到底是谁在高价收青麦

　　业内专家认为，一种可能是，确实有个别养殖户饲料准备不足，高价收一点小麦青苗作为补充

　　既然对养殖户来说，每亩1500元的青贮小麦并不划算，到底是谁在高价收购小麦青苗？

　　从目前网络上的各种讨论来看，一种说法是一些农业机械公司借此炒作推销产品，一种说法是有外部势力企图扰乱我国粮食安全生产。业内专家认为，还有一种可能，即确实有个别养殖户饲料准备不足，高价收一点小麦青苗作为补充。

　　李国祥表示，青贮小麦价格是随行就市的，去年受小麦晚播以及国际小麦减产影响，我国小麦价格开始走高，小麦供求关系开始偏紧，受小麦价格影响，青贮小麦有可能水涨船高。

　　圣牧乳业负责养牛的燕生茂表示，有可能是去年玉米价格高，一些养殖企业青贮玉米准备不足，不得已高价收购小麦青苗来作为补充，正常养殖企业不会大量收购。

　　青麦转饲料如何影响粮食安全

　　“需要警惕在错误炒作信息的影响下，农民因冲动提前收割小麦，影响我国籽粒小麦收获，增加粮食安全风险。”

　　小麦是我国重要口粮品种，保障小麦收获对我国粮食安全意义重大。夏收在即，“收割青麦转饲料”对我国口粮安全影响有多大？

　　事实上，我国每年都有固定的小麦用于饲料。随着我国居民食物结构升级，肉蛋奶消费增加，饲料粮比重也在不断提升。根据国家粮油信息中心预计，2020/2021年度，我国小麦饲用量3800万吨，创历史新高，较2000/2001年度的820万吨增长363％。

　　国家粮油信息中心首席分析师王晓辉曾指出，小麦和稻谷有一部分用作饲料，不会对我国口粮安全产生任何影响。

　　李国祥表示，据粗略估算，我国专用青贮小麦种植面积只有几十万亩，相比于3亿亩小麦的种植面积很少，但当前需要注意炒作因素影响。“需要警惕在错误炒作信息的影响下，农民因冲动提前收割小麦，有可能影响我国籽粒小麦收获，增加粮食安全风险。”

　　李国祥表示，去年国际市场上小麦减产，全球小麦供给偏紧，导致国际市场小麦价格上涨。虽然我国小麦储备供给有保障，但也间接导致我国小麦价格有所上涨。今年以来俄乌冲突给国际小麦供给进一步造成冲击，给全球粮食安全再度敲响警钟。此外，我国共有3亿亩小麦，去年有1亿亩小麦晚播，给今年粮食安全保障工作带来一定压力。因此国家必须全力确保今年小麦丰收。

　　如何应对“割青麦作饲料”

　　有关专家表示，农民买卖粮食是具有自主权的，除了依法打击以外，还需要更多政策引导

　　李国祥表示，我国要确保“口粮绝对安全”。从大局出发，当下应该首先保障口粮安全，然后保障饲料粮，最后才是加工，应该从国家法律层面规定好粮食运储的优先秩序，严格控制青贮小麦规模。

　　10日，农业农村部相关司局负责人表示，针对近日媒体反映个别地方毁麦开工及网上流传的“割青麦作饲料”短视频农业农村部高度重视，“五一”期间就部署核查核实，各相关省份抓紧调度排查。近日，农业农村部又下发通知要求各地进一步全面排查毁麦开工、青贮小麦等各类毁麦情况，对违法违规行为，发现一起处理一起。

　　李国祥表示，农民买卖粮食是具有自主权的，除了依法打击以外，还需要更多政策引导。各地方可通过给予优惠政策和补贴政策，引导鼓励牛羊养殖企业通过各种渠道购买其他品种饲料。

　　此外，国家还应该做好统计和信息公开工作，统计好青贮小麦种植面积和需求量，向广大种植户和养殖户公布权威数据。“这样即便炒作也炒不起来，有助于市场稳定和国家粮食安全。”