【文化·生活】母亲的厨房

母亲的厨房

文\杨紫东

每次回家，天不亮，母亲就在厨房里忙活。

母亲做的早餐都比较复杂，费时费力。要么是一锅香气氤氲的羊肉汤，要么是现绞肉馅、调味、包制的大肚馄饨、金黄油亮的鸡蛋灌饼……

而那一方静静的厨房，就是母亲最爱的工作场所了。

这些年，母亲总是把家里的厨房收拾得干干净净。孜然粉、五香粉、黑胡椒、八角大料、豆瓣酱……各种调味料都用小夹子夹好，排列整齐。有次，我专门数了数，光厨房里的调料就有十几种。我很不解，问母亲怎么买了这么多。她说，每种调料都有它独特的作用，给饭菜可提味不少，像这豆瓣酱，炒肉时，提前放油里煸出香味，炒出来的肉香而不腻，酱香浓郁；像这孜然粉和胡椒粉，是做馄饨和鸡汁豆腐串时必不可少的调料……

记得以前听母亲说过，她年轻时厨艺并不好，也不喜欢做饭，26岁时还不会用电饭锅。直到有了我，她才开始钻研厨艺。

在我幼年的印象里，母亲总是翻看食谱，在厨房“钻研”。经常像变魔术一般，从厨房变出美味的食物。

近些年，我一直在外求学、工作，在家的日子越来越少了。母亲的厨房也因此少了许多热火朝天的煎炒烹炸，也少了许多诱人的美食滋味。

离家后，母亲常交待我要像她一样热爱厨房，少吃外卖。我在电话这头连连答应，母亲又接着循循善诱：“会做饭，也是一个非常好的特长。”她总是希望我在远方能好好吃饭，照顾好自己。

如今的我，也已开始学习厨艺。我想，有一天，我会像母亲一样爱上厨房，做出许多美味可口的菜肴。我也想在“三八”节的那天，亲手给母亲做上一桌丰盛的饭菜，然后像她问我一样，轻声问问，妈妈，好吃吗？