陇周刊（2023年第11期）
文/本网特约评论员 秦信芳
近日，“黄河食渡文化夜市”在黄河之滨热闹开市。这是兰州市着力打造的一座集丝绸之路饮食、歌舞、时尚及历史等元素为一体的“消费码头”，开市首日就客流爆棚。“黄河食渡”能火起来，除了风味独特的各色美食，还在于游客可以沉浸式体验丝路文化、黄河文化、边塞文化的隽永魅力。
经过三年疫情的袭扰，一些与民众生活息息相关的行业大受影响，中小微企业、个体工商户受到极大冲击。在当下，如何有效地提振消费，是有关部门必须面对的现实命题，而提振消费不是说说而已，而需要拿出切实举措来。当然，相关举措要把握市场规律，顺应大众消费的新需求，革新商业业态。
“黄河食渡”的规划建设，经过有关部门的周密、细致谋划，旨在全面打造兰州城市新名片和“夜经济”新地标。此前，有关部门积极指导开发企业制定招商政策、明确招商方向，通过优惠政策有针对性地吸引更多业态入驻。“黄河食渡”以特色餐饮为主，打造者却并没有让它仅仅成为一个摊点大杂烩，而是依据街区地域文化，融入异彩纷呈的传统文化、现代艺术、街头艺术、行为艺术、网红打卡等文化商旅展演活动，计划中不定期举办的文化推介、创意集市、民俗服装秀等主题活动，更让这里蕴含浓郁的文化内涵。这样的规划理念，显然比单纯打造一个餐饮街市高出一筹。
166个鳞次栉比的餐饮摊位，摆脱了地摊式经营的粗放、低端模式，全部采用电烤、电煮、电烹等形式加工，提档升级到外摆经济的新商业形态。所谓外摆经济，就是在特定时间范围内，餐饮、零售等企业、个体工商户在政府指定区域设置促销、经营、休闲设施，便于顾客进行消费活动。天已转暖，市民们更愿意在黄河边漫步、休闲，享受夜宵，“黄河食渡”的开市占据天时、地利、人和之利，想不火起来都难。
商业外摆，是反映城市烟火气回归的一扇窗口。让这扇窗口靓丽起来，就要摆出风景、摆出特色，既能助力新辟商圈增颜值、聚人气，为推动消费复苏注入新动能，更能以自身独特的文化意蕴，成为城市一道亮丽的风景线。“黄河食渡”的火爆开市，就在于它既立足于特色餐饮这个根本，又有丰富多彩的地域文化加持，更满足了人们户外社交的刚性需求。同时，“黄河食渡”的定位即是发展“夜经济”，而外摆经济与夜间经济的契合度更好——据有关城市居民消费习惯调查报告显示，60%的居民消费发生在夜间，95后年轻人是夜间经济的主力人群。
“黄河食渡”迅速爆红，除了提振消费、丰富市民生活，同样重要的意义还在于繁荣市场、促进就业。166个摊位背后，联结着166个家庭的生计、收入。这些以自己的辛勤劳作为市民提供服务的经营者，作为个体工商户，在自谋职业、自食其力的同时，也为市场繁荣和民众幸福贡献着力量。它们的经营，是市场经济的“毛细血管”，也是城市的烟火气所在。单从经济体量来看，个体工商户的“块头”虽然很小，却维系着经济的活力和民生福祉。如今的个体工商户，固然是小“树苗”，但从长远发展来看，历经市场风雨的洗礼，却未必不能长成根深叶茂的“参天大树”。君不见，如今浙江温州的诸多大企业，无不是当年的个体工商户靠着一个摊子、一副担子历经摔打发展起来的。
因此，对尚“弱不禁风”的个体工商户，政府要做的，就是优化营商环境，对他们多一些关爱。最近，甘肃省政府出台了《关于贯彻落实〈促进个体工商户发展条例〉的若干措施》，从优化个体工商户准入准营环境、加大个体工商户金融扶持力度、减轻个体工商户税费负担、加大对个体工商户的服务供给、强化个体工商户发展保障等方面，予以个体工商户发展以大力支持。不言而喻，政府对待个体工商户的态度以及相关扶持政策，在相当程度上影响着个体工商户的就业、创业信心。所谓气可鼓不可泄，在全社会形成支持个体工商户健康发展的良好氛围，就一定会激励涌现出更多自立自强的“小老板”，在振消费、促就业、惠民生方面撑起一片天。
在古城西安，中国首个沉浸式唐风市井生活街区“长安十二时辰”，是西安最火爆的打卡地。“黄河食渡”贯穿丝绸之路文化主线，打造了长安街、天水陇东街、兰州街、河西走廊（敦煌）街、西域文化街等五个丝绸之路节点城市街区，被游客誉为“金城十二时辰”。无论从规划创意到开市效果来看，“黄河食渡”无疑都是成功的。放眼全省，期待有更多城市都能打造出彰显当地文化底蕴的专属“十二时辰”。
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