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【甘快说】“立法”助力兰州牛肉拉面“香”飘更远

来源/ 来源:每日甘肃网-丝路话语 作者/ 时间/2023-03-29 22:12:34

近日,由甘肃省政协办公厅提出的关于将《兰州牛肉拉面产业发展条例》列入立法规划的立法建议,已列入甘肃省人大常委会2023年度立法工作计划调研项目,将由相关部门和单位抓紧推进立法调研、论证、起草等工作。(3月27日《工人日报》)

兰州牛肉拉面是兰州市的特色美食,历史悠久。据了解,目前兰州牛肉拉面已遍布世界50多个国家和地区,国内面馆超过50万家,年销售额估计超过4000亿元。这样一款在每个城市街头巷尾都能找到的特色美食,却并没有形成比较统一的牛肉拉面质量、技术、标准体系。比如虽然兰州牛肉拉面的招牌遍布很多城市的大街小巷,但不少兰州牛肉拉面店铺却并不“正宗”。兰州牛肉拉面“山寨”乱象,也影响了“兰州牛肉拉面”的品牌形象。

所以,为兰州牛肉拉面“立法”,推动兰州牛肉拉面产业规模化、标准化、品牌化发展,这样的做法值得肯定。这对促进地方经济发展,对拉动内需,促进消费,对广大消费者来说,都是好事。

当然,有人担心制定行业标准,促进行业规范化、标准化、产业化,会抑制市场活力。这样的担心也并非多虑。进行标准化、产业化,不能像此前有地方小吃一样,将集体商标当成了敛财工具,变成了变相收取集体商标“加盟费”、会费,成了一种商业垄断行为。对于一些并不正宗的“兰州拉面”,也不要进行压制,而应该把选择权交给市场、交给消费者。螺蛳粉的成功就值得借鉴。如地方政府要为兰州牛肉拉面产业的规范发展创造更多便利条件,在带动就业、拉动相关产业的发展、供应链建设等方面,要多下功夫。

不管是被称为“天下第一面”的兰州牛肉拉面,还是其他的传统小吃、地方特产,都不能只是甘于“啃老本”,要想赢得市场,要能持续发展,就需要进一步规范发展。兰州将为兰州牛肉拉面“立法”,迈出了产业规范化、规模化、标准化、品牌化的第一步,要让兰州牛肉拉面产业真正做强、“由大变强”,还需要政策全链条扶持。从相关部门的扶持、引导,到企业、从业者的努力,“一个都不能少”,通过多措并举,下一番苦功夫,促进产业标准化、规模化,传统小吃、地方特产等才能用实力征服市场并健康有序发展。

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