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【樱花盛开 金徽飘香】开酿!一杯金徽酒的“时间之旅”从这里开始

来源/ 来源:中国甘肃网 作者/ 时间/2023-04-18 11:03:05

本网记者 任磊 宋芳科 程健

樱花时节又逢君, 醉美春酿等您品。

四月,秦岭之心,嘉陵江畔的金徽酒生态酿酒,一年一度的金徽樱花春酿拉开帷幕,带来人与自然的对话,也开启了一杯稀缺美酒的发酵之旅。

每年春天,都是酿酒的最佳季节。古人遵循农耕天时,历经夏长,秋收,冬藏,最终在春天酿出一年中最美的酒。金徽匠人也遵循古法,在每年秦岭春樱盛开之际,制作独特的樱花春曲,酿造珍稀的樱花春酿。

春酒,顾名思义,就是春天酿造的酒,由于春酿一年只有一季,稀少难得,故有“春酿酒,柔如玉,贵如金”的美誉,春酿酒作为一款带有自然生命力的好酒,是金徽酒向自然、春天敬献的一坛酒,亦是对千年酿酒文化的敬畏。

金徽春酿,在西北浓香第一窖的润养中,历经150天双轮底发酵,酿出的酒清澈纯净,浓郁雅致,口感甘润清甜,细品之下更有醇厚悠长之感。 这是人与自然共同协作,天人共酿的美酒,一年只此一季,所以自古就有“好酒知时节,春酿贵如金”的典故。

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