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昨日，北京市2023年全民数字素养与技能提升月活动在北京科学中心正式启动。今年的活动以“数字赋能 全民共享”为主题，重点围绕数字学习、数字生活、数字工作、数字创新开展一系列活动，旨在把握数字发展新机遇，培育竞争新优势，推动首都经济社会高质量发展,促进广大市民群众共享数字社会发展红利。

　　据了解，本次活动由市委网信办会同市提升全民数字素养与技能统筹协调机制成员单位及各区委网信办共同主办，在一个月的时间里，陆续举办启动仪式暨数字素养与技能专家巡讲、数字教育培训资源开放共享行动、全民数字素养与技能志愿服务、数字教育进校园、数字技能进社区、数字技术进农村、数字技能系军营、数字素养进机关、数字助老、数字助残、数字文化体验、数字创新主题培训等12个方面24项活动，并在千龙网开设数字素养与技能提升专题，上线“京彩e智”微信公众号，为市民群众提供多种数字技能学习渠道。

　　通过政府引导与社会参与相结合、线上平台与线下渠道相结合、集中开展与持续推动相结合等方式，丰富资源供给，扩展应用场景，完善培育体系，优化发展环境，营造全社会关注并积极参与的浓厚氛围，促进市民更好地使用数字产品和服务，调动激发社会各界参与网络强国、数字中国建设的积极性、主动性、创造性。

　　在启动仪式上，主办单位向首批15家市级全民数字素养与技能培训基地授牌。据了解，全民数字素养与技能培训基地是提升市民数字化适应力、胜任力、创造力，促进经验互通互鉴，发挥示范引领作用的重点场所。

　　各界志愿者代表在启动仪式上宣读了全民数字素养与技能提升志愿服务倡议书，号召广大高校、科研机构、企事业单位、社会组织积极加入北京市全民数字素养与技能提升志愿服务队，一起为提高市民群众数字能力贡献力量。

　　启动仪式后，还举行了全民数字素养与技能专家巡讲北京站活动。由全民数字素养与技能全国巡讲团专家，360公司创始人、董事长兼CEO周鸿祎以“人工智能引领新工业革命”为题进行授课。

“史上最火五一”假期落下帷幕后，随着公众出游需求大幅下降，机票、酒店等价格纷纷下调。多家旅游平台预计，选择在此时错峰出游，公众的花费可以比“五一”期间省下三成多。

　　部分机票价格出现“腰斩”

　　假期一过，随着公众出游需求大幅下降，机票、酒店价格纷纷“跳水”。根据携程机票搜索数据，“五一”假期前后（4月28日至5月4日）国内机票单程含税均价为1082元，而假期后两周（5月5日至5月18日）的机票均价降低到了760元，降幅达到三成左右。同时，酒店住宿价格也出现了不同程度的下降。

　　机票价格降幅较高的目的地大多都是旅游属性较强的目的地。携程数据显示，在排名前100位的机票目的地中，“五一”后机票价格降幅最高的前十个目的地为：敦煌、三亚、海口、西双版纳、北海、丽江、桂林、西安、长沙、珠海。其中，敦煌“五一”期间的机票均价达到1427元，而节后两周的均价只需要668元；三亚“五一”期间的机票均价为1499元，节后两周只需759元，价格基本都实现了“对半跌”。

　　节后大学生出游比例回升

　　去哪儿网近期机票数据显示，自5月4日起，国内多条航线机票价格纷纷下降，部分航线票价甚至低于高铁票价格。如从北京出发5月31日直飞鄂尔多斯的机票降至230元，5月30日直飞烟台的机票降至263元，5月7日直飞郑州的机票降至290元，5月14日直飞海口的机票降至306元，相比“五一”假期，出游的交通成本大幅降低。

　　面对如此降价诱惑，一些时间比较灵活的“错峰族”开始锚定时间准备出动。多家平台的预订数据显示，5月5日至5月底正是错峰出游的最佳时期。携程预订数据显示，目前选择这个时间段出游的人群大多以假期充裕的白领为主，其中90后、80后的占比达62%。避开人群既能享受更优质的体验、对于钱包也更为友好，因此不少大学生也选择在这段时间开展“特种兵式”出游。去哪儿网数据显示，5月5日至30日期间，18至22岁的大学生群体的购票占比出现回升，热门目的地为成都、长沙、武汉、杭州、深圳。

　　出境游机票价格下降明显

　　近期出境机票价格也出现明显下降。在去哪儿网平台上，截止到昨天，5月上海往返曼谷直飞含税价格降至1234元，上海往返大阪直飞含税价格降至1747元，北京往返首尔直飞含税价格降至1477元。有签证的旅客可以“捡漏”了。目前，签证办理仍是出境游的一大限制。在去哪儿网平台上，出境机票预订往往要提前一个月以上，以便为办理签证、筹备旅行计划预留时间。截至5月4日，已有旅客预订端午节出境游的机票，热门目的地为泰国曼谷、中国香港、韩国首尔、中国澳门、马来西亚吉隆坡。其中，端午节假期首日（6月22日）出发，北京往返首尔直飞含税价格为2008元，上海往返曼谷直飞含税价格为1722元，广州往返吉隆坡直飞含税价格为1209元。

　　携程旅游研究院高级研究员谢晓青表示，受季节性供需因素影响，“五一”期间机票价格较高，有假期的消费者可以抓住“五一”后、暑期前的淡季出游，享受低价实惠与游玩舒适度。去哪儿网大数据研究院研究员肖鹏认为：“国内出行需求的快速恢复带动了机票价格增长，机票重新成为旅行消费当中权重最大的支出项目。从去哪儿网平台搜索量来看，仍有大量有出游需求的旅客在五一假期未能出行，这意味着，端午、暑期和十一假期前夕，机票价格不会出现更大幅的下降。建议有出游计划的旅客多方比价、尽早购票，降低出游成本。”

消费者更注重小麦粉的健康营养。与以前的“精米白面”相比，新标准进一步满足消费理念的转变和小麦粉加工产业升级的需求。

　　记者在一些超市和线上网店发现，面粉品牌和种类不少，有的商品包装换了新标识，注明“精制粉”“标准粉”“普通粉”。对于市场上不同品类的小麦面粉，哪种更靠谱？怎样选择质量才更有保障？今年起开始实施的《小麦粉》（GB/T 1355—2021）国家标准将为我们揭晓答案。

　　引导健康消费

　　小麦粉也叫面粉，是重要的基础性主粮，与人们的生活息息相关。2021年12月31日，国家市场监管总局、国家标准委发布第17号国家标准公告，其中包括新版《小麦粉》（GB/T 1355—2021）国家标准。这是该标准的第二次修订，新标准于2023年1月1日起正式实施。

　　适用于无添加物的食用小麦粉，是小麦粉新国标的一大亮点。从标准市场化看，小麦粉GB/T 1355既是执行最广泛的小麦粉标准，也是其他小麦粉标准的“基准”。此次新国标突出天然营养健康，明确要求不得添加食品添加剂、食品配料等。由此可见，如果按照新标准生产小麦粉，厂家不仅被禁止添加此前已经明令禁止的氧化苯甲酰、过氧化钙等“增白剂”，而且增筋类面粉添加剂、面粉品质改良剂、面粉减筋剂等都不允许添加。

　　消费者更注重小麦粉的健康营养。与以前的“精米白面”相比，新标准进一步满足消费理念的转变和小麦粉加工产业升级的需求。国家粮食和物资储备局标准质量中心主任王耀鹏说，《小麦粉》（GB/T 1355—2021）的发布和实施将对消费者健康消费、节粮减损和产业升级发挥重要作用。对消费市场来说，新标准明确不允许添加任何食品添加剂和辅料，为社会提供最为基础适用的小麦粉，满足广大人民群众日益增长的自然、安全、营养消费需求，引导健康消费。

　　促进节粮减损

　　据统计，2020年，我国有小麦粉加工企业2566家，小麦粉产量达7472.8万吨。小麦粉新国标将进一步促进消费，满足消费者对绿色优质、健康营养产品的需求，同时规范和引导小麦粉加工企业适度加工，促进节粮减损。

　　原标准按加工精度把小麦粉分为“特制一等”“特制二等”“标准粉”“普通粉”四个等级，新国标则以加工精度和灰分含量作为分类指标，分为“精制粉”“标准粉”“普通粉”三个类别。具体看，新国标将原标准中的“特制一等”划为“精制粉”（干基灰分含量≤0.70%）；将“特制二等”和标准粉合为“标准粉”（干基灰分含量≤1.10%）。原标准中的普通粉则多为企业专供，很少有小包装市场零售，因此单独划分为一类，即“普通粉”（干基灰分含量≤1.60%）。

　　这些类别有何区别？质量上有差异吗？

　　专攻小麦加工技术领域的河南工业大学教授赵仁勇在接受经济日报记者专访时表示，原标准下，部分粮食加工企业因片面追求加工精度而过度加工，导致粮食和营养成分损失。新国标一方面满足零售市场对加工精度的需求，另一方面满足企业用普通粉作为食品原料的需求。此外，新国标还在一定程度上简化了分类等级。其中，“精制粉”“标准粉”这两类均为市场小包装小麦粉供应的主体，这样可为需要加工精度较低小麦粉的消费者提供可选择的方案。

　　“这对于落实反食品浪费法，促进粮食行业节粮减损有重要的社会效益和经济效益。”赵仁勇表示，随着国家标准对普通粉加工精度要求的降低，小麦加工企业的总出粉率将提高0.5%至3%不等，以2020年小麦粉加工处理小麦1亿吨测算，相当于增加小麦粉产量50万吨至300万吨。

　　新国标增强了小麦粉分级定等的科学性与准确性。需要注意的是，三个类别主要是加工程度不一样，质量等级方面并无差别。

　　记者调查了解到，有的面粉企业在新国标实施之前就已提高质量，不放添加剂。关于面粉等级简化，他们则表示因没有强制要求，所以面筋值和粗细度还是根据市场需求生产，不是刻意迎合新国标。有的面粉企业则积极参与新国标制定实施，并在产品生产中及时更新，突出处理。

　　选择国标产品

　　“我做蛋糕、饼干、蒸糕等用的是低筋面粉，又叫蛋糕粉，筋度和黏性比较低，手抓易成团，比较松散。很多人家中常用普通面粉，简称中筋面粉，介于高筋面粉和低筋面粉之间，颜色呈乳白色，质地半松散，适合做包子、馒头、饺子、面条等。”家住江西省吉安市遂川县的龙国珍酷爱做西点，因经常买面粉，对具体分类有些了解，更多是从用途出发选购不同的面粉。

　　市场上不仅有执行新国标的小麦粉，还有一些产品执行的是行业标准、地方标准、团体标准、企业标准等。由于不同标准的指标要求不同，消费者在选择的时候需要细心辨别。如果需要特殊品类的小麦粉，可以购买允许添加食品添加剂、执行其他标准的专用小麦粉。

　　由小麦经过碾磨制粉，部分或全部去除麸皮和胚，用于制作面制食品的产品，这是新国标对小麦粉的定义。按照这一定义，在加工过程中没有去除麸皮和胚的全麦粉则不适用于新国标。

　　新国标要求按照规定的名称和类别进行标注，新标准实施后，之前印有“特制一等”“特制二等”等字样的包装材料将不能继续使用。为了给小麦粉加工企业消耗使用旧包装材料预留充足的时间，合理利用资源，避免给企业造成不必要的负担，新标准实施过渡期定为1年。今年以来，各地陆续开展市场监督专项工作，推动新国标正确有效实施。

　　“我们严格执行由国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会发布的小麦粉国家标准，加强食品安全监督检测，重点对城镇乡村的食品批发销售单位、餐饮单位等进行小麦粉及其制品的监督抽检，倒逼生产企业把好产品质量关，切实守好群众的‘粮袋子’，让群众食之放心、食之安心。”怀安县市场监督管理局有关负责人何润恒说。

　　赵仁勇表示，法律上允许企业产品执行不同的标准。一般产品包装袋上对产品的名称、质量等级、生产日期、保质期、所执行标准的代号都有明确的标识，消费者很容易辨识。比如，消费者购买的2023年3月8日生产的某品牌的小麦粉产品，其包装袋上醒目位置出现“产品名称：小麦粉”“质量等级：精制粉”“生产日期：见包装袋封口处喷码”“执行标准：GB/T 1355”等信息，该产品毫无疑问执行的就是《小麦粉》（GB/T 1355—2021）新标准，质量等级为“精制粉”，干基灰分含量应该≤0.70%，产品中理应不会添加任何食品添加剂和辅料。