兰州资源环境职业技术大学启动建设新西兰“培黎工坊”

5月8日上午，兰州资源环境职业技术大学携同培黎职业学院、新西兰培黎实训基地、金味德拉面文化产业集团，在新西兰奥克兰市正式挂牌成立了全球第一个海外中华美食“兰州牛肉拉面研学体验培黎工坊”。

在毛利传统欢迎仪式热烈氛围的烘托下，中新两国代表为兰州牛肉拉面研学体验培黎工坊共同揭牌，随后启动了第一期兰州牛肉拉面研学体验。

兰州资源环境职业技术大学党委常委、副校长张琳表示，建立兰州牛肉拉面海外工坊成为兰州牛肉拉面国际化发展的“推广器”、职业教育服务国际产能的“孵化器”和中国职业教育走向海外的“加速器”。一是工坊的建设与兰州资源环境职业技术大学承担的兰州牛肉拉面培训标准国际认证相得益彰，两者相互融合所产生的化学反应将有效激发职业教育国际化发展的张力与活力，成为探索兰州牛肉拉面乃至中餐产业国际化发展新模式。二是工坊集技能培训、趣味研学、经营用餐、文化体验为一体，突破了兰州牛肉拉面产业国际化发展中海外开店的传统模式，为职业教育服务国际产能搭建了可持续发展的平台，提供了充足的动力。三是工坊的理念与路易·艾黎先生倡导的“创造分析，手脑并用”的办学思想一致，体现了新时代职业教育的重要内涵，向世界分享职业教育的中国智慧、中国经验与中国方案，加快了中国职业教育“走出去”的步伐。

新西兰UUNZ商业学院信托受理人雷克斯·摩根认为，工坊可以使新西兰人民吃到地道的中华美食，为新西兰餐饮文化带来新活力。培黎职业学院党委副书记史千云强调，工坊不仅可以推动中国传统餐饮走向国际，更会成为加强两国文化交流，增进双方友谊的重要桥梁。金味德拉面文化产业集团董事长梁顺俭表示，工坊的模式使得兰州牛肉拉面产业海外发展的形式更加多样，内容更加丰富。新西兰培黎实训基地主任凯西女士表示，愿意积极沟通协调，整合最优资源全力做好工坊的建设发展工作。

20多名新西兰当地大学生和华人留学生参加了工坊第一期兰州牛肉拉面研学体验活动。工坊老师从兰州牛肉拉面历史文化、原料选取、制作工艺、用餐礼仪等方面进行了全面细致的介绍。实操环节中每位学员都亲自上手，吃上了自己参与制作的“一清、二白、三红、四绿、五黄”的正宗兰州牛肉拉面。学员们纷纷表示，整个过程像是一场“神奇的魔术”，是一次视觉、嗅觉、味觉的奇妙体验，让他们近距离感受到了中餐文化的独特魅力。