海外首个兰州牛肉拉面研学体验培黎工坊挂牌成立

    5月8日，海外首个兰州牛肉拉面研学体验培黎工坊在新西兰奥克兰市正式挂牌成立。工坊由培黎职业学院、甘肃金味德拉面文化产业集团、兰州资源环境职业技术大学、新西兰培黎实训基地等4家单位共同建设。

20多名新西兰当地大学生和华人留学生参加了工坊第一期兰州牛肉拉面研学体验活动。工坊老师从兰州牛肉拉面历史文化、原料选取、制作工艺、用餐礼仪等方面进行了全面细致的介绍。实操环节中，学员参与制作了“一清、二白、三红、四绿、五黄”的正宗兰州牛肉拉面。学员们纷纷表示，整个过程像是一场“神奇的魔术”，是一次视觉、嗅觉、味觉的奇妙体验，近距离感受到了中餐文化的独特魅力。

“工坊集技能培训、趣味研学、经营用餐、文化体验于一体，突破了兰州牛肉拉面产业国际化发展中海外开店的传统模式，使得兰州牛肉拉面产业海外发展的形式更加多样，内容更加丰富。”甘肃金味德拉面文化产业集团董事长梁顺俭表示，将以兰州拉面文化技术研学、体验、品鉴、技能培训为主，兼顾西北小吃文化技艺传授，在海外打造最具兰州地域文化特色，惠及当地民众的文化技艺研学体验工坊。（新甘肃·甘肃日报记者 蔡文正）