老字号 守得住经典 当得了网红

原标题：老字号 守得住经典 当得了网红

当写下“守得住经典，当得了网红”时，我认为需要举例说明。

焕然一新后的人民美发厅洋溢着浓郁的上海风情——带有时代烙印的留声机、黑胶唱片与古典家具相得益彰、暖色调灯光映衬温润棕木、东方神韵之美的摩登女郎画报点缀墙上、美容美发和威士忌bar融合，顾客边享受美容美发，边观赏年代感十足的木质蓬松发梳，边体验环状吧台调酒的格调……将复古变成潮流，将遥远变成触手可及。

业内专家坦言，老字号要复活、要发展，只要抓住了消费心理，远比一个新品牌容易得多。一边说故事，一边卖时尚，将人们对老产品“品质”的认可转移到主流新品上，老字号就成功了。具有50多年经营历史的“中华老字号”企业“人民美发厅”在时代浪潮中没有拉垮，在怀旧与现实中成为网红。人民美发厅请老手艺人保留了原本的美容美发技艺，传承下来的修面、剃胎发等传统专业的理发手法赢得了一批批忠实顾客。不搞推销、不强迫办卡，质朴的服务模式更是让人民美发厅收获了良好口碑，同时，积极“触网”，在美团上架代金券、洗剪吹套餐，建立微信群预约客户，实现了线上线下全方位融合。

消费是最终需求，也是经济增长的重要引擎。当前，老字号广泛分布在食品加工、餐饮住宿、居民服务等多个领域，擦亮老字号这块“金字招牌”，不仅对增强消费能力、改善消费条件、创新消费场景等具有重要带动作用，而且有助于把扩大消费同改善人民生活品质有机结合起来。

过去，“老字号”企业就是通过促进线上线下融合发展，已在天猫、京东及拼多多电商平台开通的天生园食品旗舰店，进一步增强了企业的知名度。

老字号似乎已经成为一种潜移默化的内容，内化于人们的生活中，使老字号成为一种陪伴，就像山西人的桌上少不了六味斋的酱肉，北京人少不了稻香村的糕点，兰州人的清晨少不了的那碗牛肉面……这就是老字号的意义。

不得不说，老字号传承的是传统手工技艺，也是技艺背后的匠心。在和老字号人接触的过程中，深切感觉到他们身上有种世代传承的责任感、使命感、自豪感，能看到他们对产品的讲究、严谨的态度。可见，老字号有着很高的经济、文化价值，是弥足珍贵的自主品牌。

抓创新就是抓发展，谋创新就是谋未来。老字号的优势在于“老”，出路在于守正创新。顺应消费升级趋势，加快创新发展，不断提升老字号经营效率、管理水平，才能更好满足人民群众对美好生活的需要。如今，越来越多的老字号，借助新平台、新技术焕发新活力。有电商平台数据显示，去年春节期间，关键词“老字号年货”搜索量上升，数据亮眼。定准群众认同、市场认可的调子，老字号们创新讲好品牌故事、搏击市场蓝海，开辟的是新领域新赛道，塑造的则是发展新动能新优势。

在现代化商业迅速发展、市场化环境竞争激烈的今天，老字号们面临着巨大的压力和挑战。老字号的发展得到了政策层面的重视与扶持，老字号自身也在不断做出努力，两者缺一不可。市场竞争、政府监管、全社会共同监督中，老字号们努力创新，发掘品牌价值，拓展更大市场，打造更加硬核的质量品牌，确保老字号“金字招牌”不褪色。此外，对于这些老字号来说，还要以年轻人喜欢的风格、趣味的元素，运用互联网将品牌文化核心传递出去，让老字号变得更亲民、更触手可及。

一块招牌，就是一段传奇故事。老字号企业要讲好“金字招牌”后面的故事，让穿越百年的它们在新时代熠熠生辉。

厚重的历史、丰富的底蕴既是岁月赋予“老字号”的勋章，也是多年来屹立不败的底气。事实上，老字号所作的各方面探索，都是基于品牌文化传承，始终走在守正创新的路上。在追求轰动效应的时候，不能丢掉品牌的“魂”，更不能丢了底气。老字号不仅要做“网红”，更要做“天天红”“百年红”。

　　兰州日报社全媒体记者 肖洁