预包装浆水酸菜将有生产许可审查细则啦

原标题：预包装浆水酸菜将有生产许可审查细则啦

中国甘肃网10月11日讯 据兰州晚报报道 10月10日，记者从甘肃省市场监督管理局获悉，为进一步规范浆水酸菜、甘肃浆水面生产，对经过预包装的浆水酸菜、浆水面实施食品生产许可管理，进一步加强食品安全监管，按照《食品安全法》《食品生产许可管理办法》等法律法规要求，省市场监管局组织起草了《浆水酸菜生产许可审查细则》《甘肃浆水面生产许可审查细则》，现向社会公开征求修改意见。各单位、个人可通过传真或电子邮件于2023年10月25日前反馈至甘肃省市场监督管理局，电话及传真：0931—8533265；电子邮箱：151440222@QQ.com。

实施食品生产许可证管理的浆水酸菜是指以饮用水、新鲜蔬菜或山野菜为主要原料，经精选、清洗、漂烫、切配，辅以小麦粉或玉米粉或其他辅料，经发酵、包装等工艺加工而成的具有酸味，并经预先定量包装制成的产品。《浆水酸菜生产许可审查细则》适用于浆水酸菜产品的生产许可审查，包括发证产品范围及申证单元、基本生产流程及关键控制环节、必备的生产资源、产品相关标准、原辅材料的有关要求、必备的出厂检验设备、检验项目、其他要求等方面内容。企业生产浆水酸菜所用的蔬菜应该新鲜、无霉变腐烂，所使用的原辅材料必须符合国家标准、行业标准的要求，原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必须采购获得生产许可证企业生产的合格产品。

实施食品生产许可证管理的甘肃浆水面是指以面条和浆水酸菜为主要原料，加入油辣椒、蔬菜等，经预先定量包装制成的产品。《甘肃浆水面生产许可审查细则》适用于预包装甘肃浆水面的生产许可审查，包括发证产品范围及申证单元、基本生产流程及关键控制环节、生产资源、产品相关标准、原辅材料的有关要求、必备的出厂检验设备、检验项目、其他要求等方面内容。甘肃浆水面生产企业的生产环境、厂房车间、设施设备的要求及布局应符合相关规定，具备与生产能力相适应的原辅材料库（区）、加工车间、包装车间、成品库（区）等生产场所。厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。

　　兰州日报社全媒体记者 袁文波