便宜面包、饮料将消失？记者走访兰州市场发现：价格涨幅不同 消费者灵活选择

近日，“康师傅涨价”“面包刺客”话题登上热搜，有人吐槽“‘快乐水’变得不那么快乐了”“面包单价让我破防”……连续两日，记者走访了兰州线下一些连锁超市、便利店、面包店，发现3元以上的饮料、10元左右的面包为市场主流。不少消费者表示，涨价虽然是趋势，但应考虑消费者的承受能力。

消费主流饮料多在3元以上

11月，“康师傅涨价”的话题登上了热搜榜，该品牌中包装茶/果汁的建议零售价由3元调整为3.5元。近日，记者走访兰州商超、便利店、小卖部发现，康师傅茶/果汁系列产品各家售价不一，但均称近期听到了要涨价的市场消息，但未接到正式涨价通知。

在平凉路一家大型连锁超市，康师傅500毫升的茉莉清茶、茉莉蜜茶、蜜桃乌龙茶、冰红茶饮品售价为3.5元1瓶。负责该货架的超市售货员称，商品价格以货架上商品对应的价签为准，“能参加超市满送活动，算下来会便宜一点。”在武都路、金昌路一些便利店、小卖部，康师傅500毫升的茶/果汁饮料卖价均是3元，有部分老板表示，“（进货价）是上调了几毛钱，但属于正常，这个幅度我们不会涨价，不会对消费者造成影响。”

记者观察发现，在超市饮品货架，常见品牌500毫升的茶/果汁饮料多为3.5元或3.8元，同规格的运动饮料、气泡水价格多在4元至7元之间。

更愿意接受10元左右的面包价格

近日，记者还走访了兰州几家不同类型的面包店。在北京华联一家连锁面包店内，几位消费者正在挑选面包，记者看到该店的面包售价在10元左右，含肉类的面包普遍售价在15元左右，蛋糕类则普遍售价在20元以上。在另一家面包店内，现烤面包蔬菜卷10元、菠萝包7元，近年流行的欧包多在10元左右。在静宁路北口附近一家连锁面包店，这里核桃提子吐司切片售价为12元，菠萝包售价为8.6元。随后，记者又找到了一些小众、新兴面包店，发现不管是现烤面包还是甜点，售价均比连锁面包店略高。市民刘先生表示，面包口感不错，但价格有点小贵，偶尔吃还可以。

在微博上一项“你能接受多少钱的面包”调查显示，选择“10元以内”和“10元到20元”的网友共占比超九成。也就是说，绝大部分网友能接受的面包价格在20元以内。多数市民也表示，10元左右的价格比较能接受，但“买三四个面包就接近一百元的店，不会再次消费。”

根据价格灵活选择

在采访过程中，消费者针对涨价问题大多比较坦然，他们选择减少购买或寻找平替，拒绝盲目消费。

“对我来说，面包和饮料都不是必需品，喜欢就买。”市民王女士说，自己没有注意到饮料、面包涨价，也不会影响他平时购买这些商品。在几家连锁面包店都有充值卡的“小A”说，自己平时都是用充值卡购买，充卡的时候也有赠送金额，晚市购买还能“买三赠一”，所以小幅度涨价，她觉得可以理解，并在自己的承受范围内。

也有市民表示，饮料、面包涨价会减少购买，各类品牌选择很多，没必要非一家不可。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者，在整个新生代成为主流消费群体背景下，“休闲食品主食化、主食食品休闲化”成为一大趋势。就烘焙消费而言，整个行业和消费者的思维方式迭代速度非常快，这也促使烘焙行业进入高速扩容的节点，这样的市场竞争压力下，一些面包店通过引入高级、特殊食材创新，提高了一些新品的价格。消费升级也让国内品牌饮品告别了“三元时代”，饮品将会向高价及高质的方向发展，而康师傅作为饮品行业“大佬”，从其综合实力看，提价是行业发展的趋势。

兰州日报社全媒体记者 张丹 文/图