【甘快看】数说甘味 春果第一枝——秦州大樱桃

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秦州地跨黄河、长江两大流域，陇山西麓，渭河水滨，排灌条件良好，土质肥沃疏松，富含多种微量元素，优质的土壤赋予了秦州大樱桃优良的口感滋味与营养品质，使秦州成为种植露地大樱桃最适宜地区。

  秦州区地处中纬度地带，属暖温带半湿润气候，海拔约在1130-2700m之间，年均气温10.1℃，年均日照时数2032h，气候温暖，日照丰富。无霜期年均170d，年均降水量574mm，四季分明，昼夜温差大。依托资源禀赋优势，使得秦州大樱桃色泽艳丽、果肉饱满。

  产区土壤类型多为褐土与黄绵土，土壤pH值在7.4-8.7之间，属微碱性土，特别适合于大樱桃的生长。土壤中Ca元素、Mg元素以及速效钾含量显著高于其他产区，常量元素不仅含量较高而且比例较优。

  秦州大樱桃单果重约12.11g，高于对照产区产品2倍左右；果形指数在0.85左右，果实近圆，果形美观；果实硬度约为5.5kg/cm2，软硬适中。同时，含有丰富的微量元素，如Ca元素平均含量1.30mg/g是其他产区的4.5倍。果品无农药残留与重金属污染风险，符合绿色食品生产标准要求。

  秦州的红灯、美早大樱桃含有丰富的多酚及氨基酸，具有抗氧化功能的多酚含量在1.13-1.61mg/g之间，其中山柰酚-3-O-芸香苷0.13-0.18mg/g，是其他产地樱桃的1.20-1.60倍；17种氨基酸总量高达580mg/100g，含有6种人体必需氨基酸，如具有增强免疫力的茶氨酸含量在120-190mg/100g之间，为同类产品的1.20-1.90倍。

  秦州大樱桃糖酸比含量在10.21-26.75°Brix/%之间。有机酸总量范围为25.44-34.66mg/g，为同类产品的0.58-0.79倍；可溶性糖总量在120.00-137.83mg/g之间，是同类产品的0.92-1.06倍。综合体现出酸甜适口的感官特性。

　　  色泽靓丽、柔韧多汁的秦州大樱桃，逐步得到国内广大消费者的认可和青睐。如今，秦州大樱桃产业在促进全区果业增效、果农增收等方面发挥着日趋重要的作用，已成为秦州区最具发展潜力的特色优势产业之一。