嘉峪关：国家级食安名片让餐饮业“食”力上扬

       据嘉峪关日报报道 11月28日，我市再获国家级名片，成为全省第一批“国家食品安全示范城市”之一，这是食品领域含金量最高的“国字号”荣誉，餐饮行业无不欢欣鼓舞。

嘉峪关宾馆餐饮部经理党玉萍说：“听闻我市荣获国家食品安全示范城市这一殊荣，作为市民，我感到很自豪，也很激动。自我市开展创建工作以来，紫玉酒店管理公司高度重视，多次进行安排部署，坚持以人为本、食安为先的理念，多次组织全体员工学习梳理制度文件，严格落实进货查验制度、合格供应商资质审查制度等，增设了食品安全总监、食品安全员，全环节、全流程加强食品安全管理。荣誉的获得更是一份沉甸甸的责任。紫玉酒店管理公司嘉峪关宾馆将以获得全国食品安全示范城市荣誉作为新起点，持之以恒、一如既往抓实抓细食品安全工作，擦亮食安名片，共同守护舌尖上的安全。”

荣誉的获得是对全市相关部门企业连续多年付出的肯定，也是鞭策。

近年来，我市坚持“六高联创”，全面落实“四个最严”，顶格推进国家食品安全示范城市创建，食品安全链条实现从“农田到餐桌”向两头拓展。食用农产品抽检合格率99.6%，粮食抽检合格率达100%，筑牢了农产品质量安全防线。

食品评价性抽检合格率100%，规模以上食品生产企业质量管理体系认证率100%，筑牢了食品安全底线防线。

开通大厦餐饮部厨师长赵治平表示，这几年越来越多新标准、新设备的投入，让餐饮行业逐步规范起来。“我们对食材进货进行严格把关，索票索证，把好食材进货关。对餐具消毒进行流水线作业，酒店增加了热风消毒设备及大型自动洗消设备。人员管理方面我们落实责任到人，手机在上岗之前统一管理。我市荣获国家食品安全示范城市荣誉，我们与有荣焉，我们将继续做好食品安全工作。”

嘉峪关市开通商贸有限责任公司总经理王贵龙认为，获得国家食品安全示范城市荣誉金字招牌，必将为我市文化旅游等产业发展、人才资金等资源集聚、城市美誉度知名度拓展、人民幸福指数提升等奠定基础。“近年来，开通大厦不断夯实食品安全工作基础，压实食品安全各方责任，不断提升食品安全保障水平。作为经营者，我们会一如既往地把好食品安全关，让百姓吃得好、吃得安全、吃得放心。”王贵龙说。（融媒体中心记者张明）