【网络中国节·春节】天水：春节将至 年夜饭预订“火”起来

新天水·天水日报记者 柴琪 张文都

随着龙年春节的临近，作为新春佳节重头戏的年夜饭预订火热来袭，我市不少餐馆推出“年菜礼盒”或“年夜饭外卖大礼包”等套餐，开启搭乘节日红利的促销活动。

1月16日，农历腊月初六，记者在天水宾馆有限公司餐饮部看到，偌大的后厨室备好的菜肴种类齐全、应有尽有。穿戴工作服的厨师挥舞着大勺，在热气蒸腾的烟火气中娴熟地奏响了“锅碗瓢盆”交响曲。“翻转腾挪”间，一道道具有天水地域特色的招牌菜便大功告成。

“年夜饭是最具仪式感的餐饮活动，市民都想把这顿饭吃得丰盛些。”厨师长周成忠说，他是广州人，来天水干餐饮已6年多，对天水人过年的讲究有很深的感触。“为了迎合天水人的春节餐饮需求，我们着重推出了‘八大碗’系列菜系，并结合粤菜、川菜、陇菜等多样化烹饪风格，推陈出新了众多菜品，尽量满足大众的口味需求。”

“从去年12月份开始，咨询预订年夜饭的消费者络绎不绝，我们严把食材安全关，规范采购渠道，以优质的菜品让消费者吃得舒心放心，品出浓浓的年味儿。”天水宾馆有限公司总经理刘薇说，相比去年，今年消费者聚餐需求较为旺盛，餐厅推出的“套餐打折”优惠活动很受消费者青睐。

记者在甘肃皇城国际饭店采访获悉，年末岁首，喜结连理的新人增多，该饭店结合年夜饭预订，推出一系列优惠套餐吸引消费者。“为了让消费者在吃上更有‘年味’，我们精心准备了除夕宴、新春宴两大系列，九款餐单、近百道佳肴菜品，让市民品尝美食，欢乐过大年。”甘肃皇城国际饭店总经理刘欢欢说。

“吃年夜饭，寓意着团圆、祥和、温暖，在这份饱含浓郁氛围的味道里，大家推杯换盏、共叙家常，温馨的暖意溢满心间，家的味道让人留恋。”市民刘女士说，家里每年都会在酒店预订一桌年夜饭，除了菜品丰富，也省去了很多繁琐的食材采购和制作过程，一家人其乐融融，共度美好的新春佳节。

　　记者从我市多家品牌餐饮企业了解到，春节临近，不少餐饮商家对年夜饭的预订销售寄予厚望，一些老字号饭店围绕年夜饭，开启了迎接新年“开门红”的大力度促销活动。据了解，与去年同期相比，今年天水市民的年夜饭预订量大幅上升，特别是从小年夜到除夕当天，大部分餐饮饭店的年夜饭包间已预订过半。