【滴水藏海】民谣里的腊月风情

原标题：【滴水藏海】

民谣里的腊月风情

□ 纪习尚

农历十二月，又称腊月。在农业社会，此时粮食已经归仓，人们在一年的劳作之后，迎来了难得的安闲时光；因为紧随其后就是正月，人们要为即将到来的春节作各种准备，充满了喜庆的气氛。因此，腊月是个特殊的月份，老百姓口口相传的民谣中，少不了它的身影，从中，我们也能体会到浓浓的年味。

腊月，开始为春节准备美食，称为“忙年”。老北京有首流传很广的民谣《老太太你别馋》，通过对话的方式，道出了忙年的过程：“二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫尘日；二十五，炸了烙炸炸豆腐；二十六，调了猪肉调羊肉；二十七，杀了公鸡宰母鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头。”粘糖瓜儿、炸烙炸（绿豆面做成的一种煎饼）、宰公鸡、发面蒸馒头……北方味道十分浓郁。

各地都忙年，但内容不尽相同。在武汉，“二十一，买支笔；二十二，写对子；二十三，做鱼氽；二十四，又打扬尘又做事；二十五，打豆腐；二十六，插红烛；二十七，事办毕；二十八，把鸡杀。”只有腊月二十四扫尘和腊月二十五做豆腐的风俗与北京是相同的。流行于浙江的时令民谣说：“十二月，家家磨粉做年糕。”又说：“十二月年，家家门口煮油糍，煮得油糍过年笑嘻嘻。”江南盛产稻米，糯米年糕不能少。稍北的江苏，则是“十二月，裹糖菌糖元宝”，这里的“糖菌”“糖元宝”是用麦芽熬制的糖稀做成的糖果，形状上一种像雨伞，一种像元宝。

腊月农闲，很多人选择在此时娶亲嫁女，江苏等地在制作喜果时，会特意选用龙眼和荔枝这两种名字喜庆的果品，“十二月龙眼荔枝凑成双”，寓意成双成对。

抛开与春节相连的除夕不谈，腊月有两个重要节日：腊八和祭灶。有首民谣说：“腊八，祭灶，新年快到，闺女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽。”腊八是春节模式的开启，河北有民谣：“吃了腊八饭，就把年来盼。再过十几天，就是二十三。祭罢灶，小孩拍手笑，再过六七天，新年就来到。”把儿童盼望新年的急切心情写得活灵活现。

腊月二十三是小年，也是灶王爷回天庭汇报工作的日子。这一天，每家每户会准备糖瓜之类的供品，希望灶王爷嘴甜些，说好话。有首山东民谣说：“灶王爷，本姓张，摇摇摆摆下了乡。白天吃的油盐饭，晚上喝的烂面汤。岁末上天言好事，年初下界降吉祥。”反映的正是人们的这种心理。

过去，腊月是一个经济年度的结束，人们选择在这时结清账款。腊月里怎么要账都不为过，一到正月，就要互相留个面子，不能再提钱的事。江苏无锡《一年的经过》，描述了年底的要债和躲债场景：“十一月半，前门讨债后门畔。”债主从前门来，欠账人躲到了后门。“十二月半，拔了镬子，剩个破汤罐，让你们看。”可见欠账人实在无钱还债，只好把饭锅掀掉，留个破汤罐给债主，以示“清白”。

过去，就算是放牛郎，也会在腊月里向爹爹讨个辛苦钱，买点花炮、糕点之类的玩具和吃食犒劳自己。浙江义乌的《看牛歌》说：“十二月里快过年，牛郎向爹讨铜钿。买来几百小火炮，油枣麻饼香又甜。”

腊月民谣，说的是年俗，本身又何尝不是年俗的一部分呢。

　　（摘自《中国文化报》2024年1月24日）