本报记者 陈 海
星光不负赶路人，最是奋斗动人心。辛辛苦苦一年，80后占才夫妇决定在年前关了店铺，带着父母和三个孩子自驾去三亚旅游，第一次开启旅游过年模式。
“一年365天，我们最多只休息10天，其他时候一直开店。每天从早上9点多进店，忙到晚上12点多回家，天天如此，日日重复。”占才回首过往，思绪万千。
曾在西安比亚迪公司上班的张掖籍青年占才，憨厚朴实，技术精湛，赢得了同公司陕西姑娘小欢的芳心。两人结婚后，占才毅然决定回乡创业。“当初想过开洗车店，但又觉得不长久。最后决定在西安学习肉夹馍等手艺，回来做餐饮。”占才认识到，无论时代如何发展，吃是人们离不开的主题。于是，占才夫妇决定从汽车服务“跨界”做餐饮。
2014年初，占才夫妇回到张掖，在甘州区甘泉公园西侧租了一家60平方米的店面，做起了陕西风味的肉夹馍、砂锅、油泼面、擀面皮等特色餐饮。“新店刚开，顾客很少，大家都不愿意尝试，偶尔有媳妇的陕西老乡光顾。”占才回忆，即使人少，夫妇俩从不怠慢，所有食材亲自去市场挑选购买，饼子是自己和面烤制，卤肉由细火慢熬炖煮，蔬菜仔细清洗干净，每一份餐都饱含着夫妇俩的精烹细饪。
舌尖上的美食自然逃不出食客们的视野。在食客们的口口相传下，到店的人越来越多，大家对这家新店赞不绝口：“饼子现烤现夹，卤肉香味浓郁，配以青椒、洋葱，美味极了，还有各种口味的砂锅和陕西风味的油泼面、擀面皮、粥等。对于比较‘挑剔’的张掖人来说，这家店还是不错的。”
食客越来越多，占才夫妇也越来越忙。“刚开始我们两个人还能忙得过来，后来顾客多了，我们就雇了一位大嫂帮忙，再后来，我父母也进城帮忙。”占才说，在父母的帮衬和夫妻俩的共同努力下，他们在城里买了房子。“父亲每天凌晨四五点到市场去买肉、买菜，母亲带孩子、做饭。等父亲回来，再送老大上学，送完老大，父亲看着两个‘小不点’，母亲就可以来店里帮忙。”占才坦言，一家人起早贪黑，非常辛苦，但过得很充实。“无论多累，回家看到两个孩子，顿时就来劲。”占才的两个“小不点”是龙凤胎，也是全家人的“动力源”。
4年前，占才夫妇终于不再支付店面租金，而是“狠心”把店面买下来。“如今，张掖旅游市场火爆，营商环境良好，人流量大增，店里生意更好了。”在甲辰龙年春节前，占才夫妇还清了买店面的钱。“父母从没去过南方，带他们去海边逛逛。平日开店从早忙到晚，没机会带孩子玩，感觉亏欠孩子很多。开店10年，3650天，真的很不容易，趁着今年春节关店休息，一家人去海边玩玩。”占才夫妇终于松了口气。
霜蹄千里骏，风翮九霄鹏。惟愿奋斗者们历经风霜，迎接彩虹。
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