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陈文华:“网红”美食,还需守住“舌尖上的记忆”

来源/ 甘肃文化产业网 作者/ 陈文华 时间/2024-02-26 08:49:44

近年来,随着社交媒体的普及和网络文化的盛行,“网红”已经成为一个现象级的话题。它不仅仅是一种身份标签,更是一种商业模式的代表。城市美食作为文化的重要组成部分,不可避免地被卷入了这股“网红化”的潮流中。然而,在追求流量和关注度的过程中,我们是否忽略了“舌尖上的记忆”,以至于家乡的味道渐行渐远?

“网红”美食是信息化时代下的产物,通过包装和营销手段吸引大众关注。它们往往有着独特的卖点和话题性,吸引了大量的粉丝。然而,这种“网红化”的发展模式也带来了一个问题:过度商业化导致食物的原汁原味逐渐丧失。许多原本朴实无华、富有地方特色的美食,在经过一系列的改造和市场包装后,变得面目全非。

只有守住家乡味道,才能传承文化、留住乡愁。每一个地方的特色美食,都承载着那一方水土的文化基因和历史记忆。它们不仅仅是满足口腹之欲的食物,更是情感的寄托和文化的传承。当我们远离家乡,那些曾经熟悉的味道成为我们回忆中的重要组成部分。正是因为这些味道与我们的成长、家庭、朋友紧密相连,才使得我们无论走到哪里,都怀揣着对家乡的思念。

淡忘家乡味道,会导致地方文化的断裂和消逝。如果年轻一代对家乡的传统美食知之甚少,那么这些文化和记忆就有可能逐渐消失。此外,商业化的“网红”美食往往追求快速盈利,而忽略了食物本身的品质和营养价值。过度依赖添加剂、追求外观和口感上的新奇与刺激,不仅损害了消费者的健康,还可能导致整个行业的恶性竞争。

守住“舌尖上的记忆”,需要多方面的努力。政府应当加大对传统美食产业的扶持力度,鼓励传承与创新相结合,支持那些坚持传统制作工艺的商家和个人。同时,教育部门和媒体也应当加强对地方文化的宣传和教育力度,让更多的人了解和珍惜自己的文化根源。党员干部应成为乡村振兴的引领者,深度挖掘和保护地方特色美食文化,通过政策与市场调节促进传统美食产业健康发展,并加深自身对传统文化的认识和学习,提升文化自信。作为消费者,我们要理智看待“网红”食品,选择健康有品质的食物。同时,学习家乡的传统美食文化,增强文化自信。

展望未来,期望美食文化生态圈活力四射,传统与现代、本土与外来和谐共存。每一道美食都承载着家乡味道和文化遗产,让我们共同努力,守护这份“舌尖上的记忆”。

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