“链”上发力！擦亮平凉红牛“金字招牌”

本报记者 胥蕾 朱越

走进崆峒区大寨乡废弃窑洞生态养殖小区，整洁的窑洞、整齐的牛槽、宽敞的标准化牛棚、“哞哞哞”的牛叫声，让早春的乡村充满生机。养牛人正在牛圈里忙着清理牛舍，一头头膘肥体壮、毛色鲜亮的牛津津有味地咀嚼着草料。放眼望去，划分清晰的功能区、现代化的机械设备，使传统村落的古气与现代养殖业的朝气交相辉映。

大寨乡废弃窑洞生态养殖小区是崆峒区借鉴先进经验，践行“小群体、大规模”养殖思路的典型代表。目前，崆峒区共盘活土地100多亩、改造199孔废弃窑洞建成窑洞生态养殖小区。

平凉红牛产业链是平凉市九大重点产业链之一，也是全市聚力打造的百亿级产业链之一。为了全面推进平凉红牛产业链建设，崆峒区坚持场户结合、繁育并举、科技支撑、品牌引领、链式发展五条路径，实施增量扩繁、加工增效、交易营销、种群培育、饲草供给、品牌打造、循环发展七大工程，强化政策支持、技术服务、金融助力、人才支撑四项保障，全力做强产业链、打造循环链、融通供应链、提升价值链，不断提升牛产业基地规模化、生产标准化、营销品牌化、产业集群化发展水平。

2023年，崆峒区通过全面推进“五补两投两奖”牛产业奖补激励政策落实，大力实施“万千百十”养牛工程，投入资金3200多万元，培育市级万头产业强镇3个、千头养牛专业村4个，建成规模养殖场（小区）12个、暖棚牛舍30座，完成见犊补母7500头、肉牛冻配改良4万头，培育10头以上养牛大户121户，全区新增肉牛存栏达1.5万头以上，肉牛饲养量达到28.45万头。同时建成青贮窖20座，向全区1.4万户肉牛养殖户投放优质饲用玉米籽种153吨，不断提升优质饲草供给能力。

为坚持做足做好产业链条延伸文章，崆峒区围绕特色产业延链，做深做实“畜头肉尾”文章，加快建设小作坊集中加工区。近日，在清真肉制品集中加工区的平凉红牛“中央厨房”里，员工正井然有序地卤制牛肉，旁边的网络直播间内，工作人员正在直播带货，把平凉牛肉销往全国各地。

崆峒区清真肉制品集中加工区于2023年6月投入使用，可入驻商户80多家，现已入驻49家。据平凉市伊通清真肉制品有限公司负责人兰亮亮介绍，商户使用的牛肉都是平凉红牛，出货量每天都在30吨左右。

“目前除了销往我市各县（区），还有庆阳、西安、兰州、河南、长沙、武汉等地。整体来看，去年销量可观。我们还要新建屠宰流水线，进行冷鲜肉、牛肉肠、牛肉丸、速冻水饺的加工销售。新线建成投入运营后，预计营业额达到5亿元。”兰亮亮说。

在新科技、新平台的加持下，把好的农产品卖出去，直播只是其中一个销售手段。近年来，崆峒区依托陇东活畜交易市场“平凉红牛”数字中心，进一步完善“线上线下”交易网络，陇东活畜交易市场年销售量达到5万头以上。同时不断创新营销方式，扶持引导伊通、中肽、丁小龙等平凉红牛品牌企业，统一产品标识，在大中城市开设专卖店3家，培育带货达人10名，在天猫、抖音等知名电商平台开设官方旗舰店，实现牛肉产品年销量2万吨以上，让更多消费者闻到“深巷酒香”。

　　下一步，崆峒区将抢抓政策机遇，聚焦创建平凉红牛国家级现代农业产业园、聚力打造百亿级产业集群这一目标，坚持场户结合、繁育并举、科技支撑、品牌引领、链式发展五条路径，实施增量扩繁、加工增效、交易营销、种群培育、饲草供给、品牌打造、循环发展七大工程，强化政策支持、技术服务、金融助力、人才支撑四项保障，全力做强产业链、打造循环链、融通供应链、提升价值链，不断提升牛产业基地规模化、生产标准化、营销品牌化、产业集群化发展水平，交出平凉红牛产业链建设靓丽答卷。