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【甘快看】记者手记:天水麻辣烫见闻

来源/ 中国甘肃网 作者/ 时间/2024-03-18 17:54:14

西北角·中国甘肃网记者 孙珩力 高正武 薛敏

3月15日,天水的清晨还有些未散去的凉意,但刚下高铁后随处可见的“麻辣烫专线”蓝色指示牌、标语和志愿者,给人带来十足的热情。

“刚来天水的游客直接来这边坐公交车专线,可以直达吃麻辣烫的地方。”数十道蓝色的身影通过喇叭,横幅等方式,引导游客前往天水最新推出的“麻辣烫专线”公交车。

“非常高兴游客朋友们来我们天水玩,这条麻辣烫专线有12公里,如果打车的话需要30元钱,坐专线可以节省下来一顿麻辣烫的钱。”熊文江是天水羲通公共交通(集团)有限责任公司的司机,正在公交旁热情地引导游客。他告诉记者,乘坐公交专线,可以用微信龙城通乘车码,也可以直接用手机扫码。

据了解,天水不但开通了“麻辣烫专线”,而且天水机场结合羲皇故里的地域特色文化,特别推出“心心相羲 秦意绵绵”服务品牌,为首次乘机的旅客、老年旅客、儿童旅客和特殊旅客等提供10项暖心便捷的出行服务。

来到游客云集的麻辣烫“打卡点”,被当地人称为“四合院”的一方小院里,有数家麻辣烫店,每家门口都排着长队,食客云集。

“大家不要着急,这边人太多的话,可以去其他的地方,只要是天水的麻辣烫都好吃,我们的‘呱呱’和‘面皮’也很好吃,大家都可以试一试。”院子里,身着红色志愿者衣服的陈俊春正在耐心给游客讲解。

今年62岁陈俊春是土生土长的天水人,经营着一家自行车修理店,由于天水麻辣烫爆火,当地社区紧急号召大家积极参与志愿服务,为广大游客提供更多便利。于是,陈俊春便让老伴看着修理店,自己穿上红马甲,前来帮忙。

“看到怎么多人来天水玩、喜欢天水,我真的很高兴,我就想为家乡做一点自己力所能及的事。”陈俊春如是说。

“四合院”内,有一家名为“海英麻辣烫”的店,临近中午,前来排队就餐的游客已将店面围得水泄不通。店内,已经吃上“天水麻辣烫”的游客正就着胡萝卜汁大快朵颐。而灶台上,顾客选完还没有下锅的配菜堆叠如山。

“我是昨天下午来的,但是人太多,没排上队,就先去博物馆逛了逛。今早一早又来排队了。”来自西安的陈女士手捧一把蔬菜“花束”正在排队,“看到已经做好的麻辣烫,绝对好吃,这一次一定要一饱口福。”

她还告诉记者,在网上看到火爆的天水麻辣烫后,又详细了解了一番天水这座古城,感觉好吃好玩的地方很多,遂调休几天,乘着高铁来好好玩一玩。

“海英麻辣烫”对面,经营“伊甸园麻辣烫”的虎小玉正在招呼自己的女儿来替自己“掌勺”,而她则扶着腰和店里吃麻辣烫的游客聊了起来:“年纪大了,站的时间太长腰受不了。”

有顾客端着盘子过来加辣椒时,她便拿起蘸满红油辣子的刷子,在菜上面来回刷几下,动作娴熟而麻利。过程中,还不忘问游客:“好吃吗?欢迎你们来天水玩,这些榨菜小料什么的管够,不够随便加。”

“刚开始是自己在外面支个摊子买,大家都觉得味道还不错,生意好起来了,就搬到这个房子里了。”虎小玉告诉记者,她经营麻辣烫已经30多年了,手艺是从母亲那里学到的,现在又传给了自己的女儿。现在,麻辣烫一串1元钱,一碗粉7元,两个人30多元便可吃饱、吃好。

每天上午10点,虎小玉的麻辣烫店准时开门营业,但前一天晚上准备部分食材、第二天大清早把新鲜的食材串成串的工作一直没变。而最近,这些活更多了。她说,“所有食材里,土豆粉是需求量最大的,而且需要用桶浸泡,只有泡好的土豆粉浇上红油辣子,才吃着更美味。”

  看着来来往往的客人,虎小玉笑道:“最近客流量比平时翻了三四倍,天水因为麻辣烫火起来了我非常高兴,既然大家是来吃麻辣烫的,我更要好好做,让大家吃好喝好。”

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