天水麻辣烫线上同样火爆 90后成消费主力 北京人是头号粉丝

甘肃天水麻辣烫火爆出圈，吸引了各地网友纷纷前往，只为品尝一碗正宗天水麻辣烫。当然，也有不少无法前往的消费者通过电商平台网购当地特色产品，来一锅家庭版天水麻辣烫。

3月18日，记者从京东方面获悉，京东消费及产业发展研究院日前发布的《甘肃天水麻辣烫消费观察》显示，近两周，甘肃天水麻辣烫在京东上的搜索量环比增长4.8倍。天水麻辣烫相关产品中，甘谷干辣椒、甘肃麻辣烫调料的成交额环比分别增长超10倍和9.2倍，天水辣椒面、天水油泼辣子、甘肃手擀粉、定西土豆的成交额环比增长均超100%。与此同时，带动更多甘肃特产热销，浆水米线、三阳川手工挂面、浆水酸菜、人参果等产品的成交额均翻倍增长。数据显示，90后买走近四成天水麻辣烫产品，北京人是天水麻辣烫的头号粉丝。

京东数据显示，在天水麻辣烫相关产品热销榜中，定西宽粉、定西土豆、天水油泼辣子、天水辣椒面、甘肃花椒占据成交额前五名。从成交额增长情况来看，近两周，甘谷干辣椒、甘肃麻辣烫调料的成交额环比增长超10倍、9.2倍，天水辣椒面、天水油泼辣子、甘肃花椒的成交额分别环比增长163%、151%、83%，甘肃手擀粉、定西宽粉的成交额分别环比增长109%、49%。此外，天水麻辣烫中少不了的素菜搭配，甘肃黑木耳、定西土豆的成交额环比增长7.3倍、107%。

从消费人群来看，90后是最大消费群体，成交额占比达到36.2%，80后紧跟其后，这两周相关消费的环比增幅达到91%；细分产品消费中，70后买走了近半数的甘谷干辣椒，80后买了4成的甘肃麻辣烫调料、天水油泼辣子，90后买走了四成的甘肃手擀粉和定西宽粉。

地域消费特征上，买走天水麻辣烫相关产品的省份中，北京、广东、陕西、江苏、四川的成交额占比排名前五，其中北京以17.7%的成交额占比居首位；青海、福建、宁夏、山西、云南、内蒙古等省份的成交额环比增长均超100%。细分产品消费中，北京、重庆、山东的消费者买走了更多的甘谷干辣椒，北京、广东、陕西的消费者买走了更多的定西土豆，广东、北京、山东的消费者买走了更多的甘肃麻辣烫调料。

天水麻辣烫全网火爆的同时，更多甘肃特产好物也成为近期消费热点。数据显示，极具甘肃特色风味的酸菜类产品受到消费者的欢迎，浆水米线、浆水酸菜、浆水面等产品的成交额环比翻倍增长；甘肃面食类产品丰富多样，三阳川手工挂面、胡麻油饼、烤馍、呱呱等产品走进更多消费者的视野，成交额环比增长均超70%；此外，人参果、黄河啤酒、花牛苹果汁等食品，以及党参、黄芪等药材的成交额也实现40%以上的环比增长。

　　奔流新闻·兰州晨报记者 张秀芸