为什么又是甘肃？
关于甘肃麻辣烫的爆火，社交媒体上流传着各种各样的解释，除了流量时代不可预测的偶然性，认为“秘笈”在于甘肃本地的辣椒、花椒和宽粉。
其实，这碗“热辣滚烫”的背后，是甘肃文旅市场的春潮涌动，是深厚历史文化的灼灼光彩。
许多人可能还记得，2023年，“东方甄选甘肃行”、“鸣沙山万人星空音乐会”等文旅活动，就已经火爆全网，成为经典文旅IP。今年以来，甘肃文旅市场持续升温，各种特色活动层出不穷。从“甘肃社火”到“陇南诗会”，每一个热点都成为助力“天水麻辣烫”出圈的“燃料”。
正如网友所说，“因为一碗麻辣烫去了天水，没想到却被这里壮丽的风景和灿烂的文化彻底征服了。”地道美食是文旅的一扇窗，大好河山、人文历史更是游客心中的诗与远方。在悠悠历史长河中，天水孕育了众多杰出的历史人物和灿烂的文化遗产。伏羲文化、大地湾文化、秦早期文化、麦积山石窟文化、三国古战场文化等，共同构成了天水丰富的历史文化内涵。
当天水麻辣烫刚刚走红时，好多人在问：甘肃能否接住这波流量？拿什么接住这波流量？甘肃人用实际行动给出了答案：政府部门首先出手，开通麻辣烫公交专线、铁路加开专列、机场直减优惠、住宿不涨价、政府大院免费停车、院内公厕对外开放；群众自发接力，接送外地游客、给外地游客送特产、呼吁周边商铺主动推出共享餐桌、人工手持移动wifi……甘肃人用一腔热情和真诚服务，让满怀憧憬、热切奔赴的外地游客们真切感受到了大西北朴素实在、包容有爱、热辣滚烫的人情味。
还记得那个“风雪瓜州夜”吗？2024年的春运尾声，一场不期而遇的风沙暴雪，将2.5万原本只是路过的“客人”留在了这座西北小城。面对这一突发情况，当地政府迅速反应、紧急动员，调配物资和临时住宿场所，热心的瓜州人民则敞开家门，铺上床垫，烧热灶火，像招待亲戚一样招待了这些陌生的旅客。瓜州人的义举，让甘肃滚烫的“热情”和“仁义”出了圈，也让更多人对厚道甘肃有了一睹风采的热望。
困难面前能扛住，流量来了能接住，这份担当和底气，源自政府部门工作效率和服务职能的提升，源自一座城市的上下齐心，源自甘肃人骨子里的善良和厚道。
天水之后，下一个是谁？我们无从知晓。但可以预知的是，甘肃文旅市场的火爆定然会持续下去。正如当下省内各市州纷纷前往天水为甘肃文旅上分，我们要进一步优化旅游环境，紧跟市场变化，创新文旅思维，学习“宠粉”经验，让广大游客“想来、爱来、还来”，为甘肃文旅“流量”注入新的能量。
文丨奔流新闻记者 柴小艳
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