万薯生定西，一粉宽天下。
近段时间，随着甘肃麻辣烫的爆火出圈，其灵魂伴侣“定西宽粉”因爽滑劲道的口感，也迅速成为人们的“团宠”，呈现“热辣滚烫”的火爆态势，再次走向全国各地，走上百姓餐桌。
为持续深化全市马铃薯产业延链强链补链，加快推动“定西宽粉”产业提档升级，全面赋能全市经济社会高质量追赶发展，4月23日，我市隆重召开“定西宽粉”产业发展大会，将“定西宽粉”产业提到了前所未有的高度。现场观摩、产品展销、大众品鉴、直播带货、交流研讨，活动内容丰富、形式新颖，齐聚市内外优秀企业和行业大咖，共襄发展盛举，共谋合作愿景，共话美好未来。
品鉴美食共推“定西宽粉”
23日上午，“定西宽粉”展销品鉴活动在安定区正式启动。来自各县区的“定西宽粉”生产企业、餐饮销售企业、带货“网红”相聚宽粉巷子，现场开展了“定西宽粉”推广体验活动，“品鉴官”朋友络绎不绝，纷纷驻足停留品尝定西宽粉，好评如潮。
“定西宽粉”以定西优质马铃薯淀粉为主要原料，经过多道工序精心加工制作而成，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，以“薄、滑、劲、透、香、爽”享誉市场，色香味俱全，捞起来晶莹剔透，吃起来劲道光滑，已然成为无数美食爱好者不错选择。
“放宽心、吃好粉，定西宽粉！”市委书记汪尚学，市委副书记、市长武和谦，市人大常委会主任温卫东，市政协主席高永平组成“定西最强带货天团”也来到了展销品鉴活动现场，为定西宽粉硬核“代言”。
定西是全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地，马铃薯良种繁育、种植面积、鲜薯产量、粉条品质均居全国地级市第一，全市现有“定西宽粉”生产经营主体120家、年产能达到20万吨以上。最好的种子，最大的产量，最优的淀粉，为“定西宽粉”提供了高品质的原材料供给保障。
“定西宽粉是真的好吃！”正在嗦粉的公园路小学学生麻荠任和包泽洋频频点赞，直呼停不下来。
“作为定西人，我们都是定西宽粉的代言人！”市民刘垚君激动地说，欢迎全国各地的游客来定西，吃正宗定西宽粉。
交流汇智共商产业转型发展大计
会场内座无虚席，“定西宽粉”产业研究院、“定西宽粉”学院正式揭牌，十佳生产企业、十佳营销个人登台领奖，14个合作项目成功签约，柳州螺蛳粉协会、签约企业交流发言。台上思想碰撞、成果丰硕，台下嘉宾掌声阵阵、信心满满。
定西恒源清真淀粉制品有限公司作为“定西宽粉”十佳生产企业在大会上受到表彰奖励，让总经理陈维霞倍感振奋。看到市委市政府对宽粉产业如此重视，她干劲十足，“作为生产企业将会进一步扩大生产规模，研发出更多适合市场的新产品。”
定西市清吉淀粉制品股份有限公司董事长助理焦云龙也信心满满地说，“市委市政府如此重视宽粉产业，我们民营企业也应该乘势而上、抓住机遇，继续创新产品、提高产品质量，不断扩大定西宽粉的影响力，力争将清吉公司打造成为国民品牌。”
“我们将紧紧围绕打造“中国薯都”，立足现有发展基础，聚集各方资源优势，以更加开放的视野和创新的精神，加快建设“西部宽粉城”，着力让‘定西宽粉’走进千家万户的餐桌，实现产业高质量发展。”汪尚学在大会上的讲话，道出了定西人民的心声，描绘出定西宽粉发展的美好蓝图。
匠心所致，必出精品！“定西宽粉出圈是必然的，因其优质的马铃薯原材料、优良的品质、独特的口味、漂亮的色泽，已经完全具备爆款产品的品质。”就宽粉产业后续如何发展，柳州职业技术学院柳州螺蛳粉学院院长陈芳结合螺蛳粉产业的发展经验，谈了自己的看法，“要实现马铃薯产业的全产业链发展，走规模化、工业化、自动化、智能化道路是必行之路。”
市马铃薯（蔬菜）产业发展办公室主任李学文说，下一步，我们将以定西宽粉为切入点，扩大规模、提质增效、做出品牌，让全国人民都能够吃上我们定西宽粉。
项目落地共享产业合作共赢机遇
总投资23.82亿元的14个合作项目在大会上成功签约。
“今年，我们计划投产6000万元，加快推进2万吨精淀粉和3万吨变性淀粉生产线的投产。”甘肃亚盛陇兴淀粉有限公司签约代表总经理臧亚虎说，我们将加强与定西宽粉协会成员的合作，协同研发新产品，拓宽销售渠道，提升品牌形象，让定西马铃薯及定西宽粉在市场上更具有竞争力。
如何让企业落得下、发展好？“有力的政策支持是保障，我们将坚持链条化赋能强服务。”汪尚学给企业吃下了“定心丸”，在全面落实定西市支持招商引资十条措施基础上，我们将制定出台支持“定西宽粉”产业发展的专项政策，不断加大资金、土地、人才等要素保障，全方位赋能宽粉产业发展。
“欢迎你们到定西实地考察、对接项目、投资合作。”汪尚学向全国的淀粉、粉条、汤包、料包和各类薯制品加工生产企业发出诚挚的邀请，我们将拿出“凡是别的地方能做到的，我们将必须做到，别的地方做不到的，我们也将全力做到”和“进了定西门、就是一家人”的最大诚意，全面兑现各项优惠政策，为企业发展提供最好的服务保障、创造最优的营商环境，让大家放心投资、舒心经营、安心发展。
一口定西粉，百年薯乡情。宽粉这一承载着乡愁与记忆的食物，正在成为连接过去与未来的桥梁，成为定西马铃薯产业走向现代化、国际化的强大引擎。
定西市融媒体中心记者 王霞飞/文
王霞飞 王瑞刚 魏璐/图
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