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“烟火气”点燃兰州经济新引擎

来源/ 甘肃经济日报 作者/ 时间/2024-06-18 09:15:07

原标题:“烟火气”点燃兰州经济新引擎

本版照片均由新甘肃·甘肃经济日报记者瞿娟摄 

烟火气弥漫的正宁路夜市,让游客尽享美食与市井文化。 

兰州大众巷新光夜市是外地游客和“吃货”们的打卡必选地。 

夜市上的“炒拨拉”因其独特的烹饪方式火热出圈。 

烟火气十足的早餐摊是兰州街头的一道风景线。

家门口的水果摊方便市民购买。

兰州五泉早市热闹非凡,选购蔬菜瓜果的市民络绎不绝。

新甘肃·甘肃经济日报记者 马如娟

晨光熹微,兰州早市上吵嚷的叫卖声、路上行人匆匆的脚步声,唤醒了沉睡的城市;午后,市民在黄河边,喝着三泡台,吹着河风,好不惬意;夜幕降临,夜市上的美食摊位前,人们流连忘返,烧烤喷香的孜然味和冰镇汽水翻腾的气泡……在城市的角落,小摊如繁星点点,它们不仅是商品交易的场所,更是城市烟火气的集中体现。

这些看似微不足道的小摊位,承载着无数人的生计与梦想,也构成了城市独特的风景线。城市的“烟火气”,是鼎盛的人气、兴旺的商气,更是经济发展的底气。

一“摊”摆出“烟火气”

热气腾腾的包子

细腻香浓的豆浆

清脆爽口的油条

美味鲜香的小菜

……

当清晨第一缕阳光洒下,对于生活在城市的人来说,来一份热气腾腾的早餐,是一天幸福的起点。

每天清晨五点左右,在兰州市城关区五泉西路的马路道牙上,王曙昌的早餐摊就已在雾腾腾的热气弥漫中开始了新一天忙碌的“摆摊”生活。

“每天凌晨两三点就起床准备早餐所需要的面团、菜品和粥,每天都是现做的。”王曙昌一边熟练地擀面饼、一边给记者说,只见他手速飞快地擀着面饼,擀好之后放到铁盘上去煎,再迅速地煎个鸡蛋,说话间一张鸡蛋饼就好了。

揉面团、擀面饼、煎鸡蛋、卷菜一气呵成。

“你不要咸菜,辣椒多一点。对吧!”“多半都是老顾客,生意好的时候都会排队。好的时候一早上能卖出两三百个鸡蛋饼,平时能卖一百个左右。我这儿的鸡蛋饼都是现买现做的,这样口感会美味。”王曙昌乐呵呵地说。

今年60岁的王曙昌在五泉西路卖鸡蛋饼已经十几年了。十几年如一日,他基本上没有间断过。他养育了3个儿女,现在都已成家立业。谈起家庭,他的脸上满是幸福。

早餐,永远是城市烟火气的开始。位于兰州城关区鼓楼巷一家名叫福武威面皮包子油条的早餐店,每天清晨五点半就会开门迎客。

“老板,两个菜包子、一根油条、一碗豆腐脑打包带走。”上午7点,顾客们陆陆续续到来,没多久,店里就变得热闹起来。

“老乡,今天吃啥呢?”“阿姨,您来了!”即便是手上忙个不停,店主大姐依旧热情地招呼着每位顾客。“在这儿开早餐店三十几年了,都是熟客过来吃,基本上凌晨三点,我们就开始准备了。”店主大姐介绍。

记者到店时已是8点半,差不多过了吃早餐的“高峰期”,但店内依旧人头攒动。吃上一碗豆腐脑、油条、包子……似乎已经成为了附近居民的生活习惯。

“这个市场刚开的时候,她就在这里卖早餐。我们家人都爱吃她家早餐,干净、卫生,花样多,味道也不错。”一位顾客介绍道。

同样热闹的还有早市,各种新鲜蔬菜和水果琳琅满目,红的西红柿、绿的西兰花、黄的杏子……新鲜果蔬的色彩交织在一起,吸引着人们的眼球;吆喝声、叫卖声,浓烈的市井烟火气在早市间弥漫着。

人间烟火气,最抚凡人心。这些热闹熙攘的小摊点,不仅满足了当地居民的日常需要,也是城市的一道风景线。同时,以“小摊点”保障大民生,各个部门都在努力,既维护市容秩序,又守住城市“烟火气”,全力为“小摊点”保驾护航。

越“夜”越美丽

随着气温不断升高,兰州“夜经济”也一路升温。

夜幕降临,华灯初上,大众巷新光夜市、南关民族风味一条街、兰州老街等多个夜市热闹非凡。琳琅满目的商品,令人眼花缭乱、目不暇接;此起彼伏的叫卖声,不绝于耳;扑鼻而来的香味,让人垂涎欲滴。

铁板上烤的鱿鱼滋滋冒油,撒上孜然辣椒面的烤羊肉鲜嫩美味,享受夏日闲暇时光的人们在晚风中撸着烤串、炫着扎啤、唠着家常,开启了消暑纳凉的夜生活。地道小吃、特色烤串、各式饮品……种类繁多的美食香味在微风中弥漫,让人们味蕾大开。

“快进来坐,羊杂、烤肉、肚包肉都有,想吃啥?里面坐。”夜市摊主马希城一边吆喝着一边装羊杂。“希望通过我们的美食吸引外地游客来到兰州,感受到我们的热情,留住他们的人也留住他们的心,多在兰州玩一玩。”

“我是从南京过来旅游的,这两年甘肃太火爆了!第一站兰州,早上已经吃了正宗的牛肉面,晚上跟朋友专门到夜市吃羊头,也来一下灵魂汁子‘浇给’的感觉。”王先生高兴地学着小视频里的发音,“很喜欢在夜市里寻找美食,这里是最能体现一个城市‘烟火气’的地方。”

在南关民族风味一条街上,最红火的还有网红小吃“山丹老张记炒拨拉”,店主王成龙告诉记者,最近夜市迎来消费旺季。清明节三天假期,店里每天下午四点半左右开始营业就有人过来排队了,有时候一直持续到凌晨一点。

“山丹老张记炒拨拉”自2018年入驻南关民族风味一条街后,便成为不少游客打卡的网红小吃。“平时,每天的营业额也就四五千,一过节就人山人海,日均营业额近2万元。”王成龙直言,一放假,外地游客明显多了。

2016年以来,为推动兰州市夜市街区大发展大繁荣,兰州市政府出台了《兰州市发展夜市经济的意见》和《兰州市夜市街区改造建设实施方案》。据兰州市商务局统计,经过各级各部门几年的努力,目前兰州市主城四区共有大小不一、层次不等的夜市街区13个。其中,城关区有正宁路小吃夜市、南关民族风味一条街、大众巷新光夜市、张掖路步行街夜市、黄河食渡等;七里河区有兰州老街、建兰路步行街、西站夜市等;西固区有五一街夜市和虹盛步行街夜市等;安宁区有金牛街商业街、阳明巷小吃街、吾悦天河印象街区等。13个夜市街区极大地丰富了广大市民和游客的夜间消费需求,直接或间接吸纳就业人员超万人。

焕发消费新活力

城市的“烟火气”,是鼎盛的人气、兴旺的商气,更是经济发展的底气。

打开更多观察窗口,消费活力可见一斑,消费潜力再次集中释放。

在今年清明节假日期间,兰州城关区4个夜市街区日均吸引本地和外来消费约14万人,日均实现营业收入约150万元。

5月1日至5日,兰州市迎来史上最火爆“五一”假期,全市接待游客595.062万人次,同比增长28.23%,旅游收入38亿元,同比增长31.92%。

6月15日起至10月15日,兰州市在主城区设置360处2293个临时摊点用于兰州户籍农民进城销售自产自销瓜果,一个个农民自产自销的“瓜果摊”在方便市民的同时也让城市更具“烟火气”。

一个个聚人气、接地气的特色“摊点”点亮了兰州夏日经济,成为拉动消费的“新引擎”。

为进一步推进“2024消费促进年”系列活动,兰州市结合日渐火热的夜间经济、各类文化体育赛事及大型演出活动,助力文体旅游经济发展。6月6日,兰州市七里河区“夜兰州 七里香”促消费系列活动启动仪式正式拉开帷幕。

“此次促消费活动结合快速变化的市场需求,利用数据流量与网络平台,通过降低核心经营成本、集中优势引流等渠道和模式,帮助辖区各类商户提高发展质效,增强发展动能。”兰州市商务局有关负责人介绍,活动重点服务兰州中心、万达茂、兰州老街等核心商圈及辖区优质餐饮企业和商户,贴合市场、整合餐饮企业在经营中的各种关键资源,集中商谈了中国邮政、银联商务、中国银联、客如云等众多经营环节的核心资源,为广大消费者带来优惠和福利。同时,借助客如云数字经济优势,为辖区300户餐饮企业提供数智化服务,助力餐饮经营企业增加利润率、降低经营成本、拓宽客流渠道。通过向商户及消费者提供套餐降价、满减红包、发放代金券等优惠补贴方式让利广大消费者,叠加直接让利消费者800万元。

随着夏季出游高峰季到来,各项叠加政策措施持续发力,消费市场恢复向好的势头将更为强劲。

今年以来,兰州市持续优化营商环境,以凸显城市特色、彰显城市活力、拓展消费空间、完善消费服务、促进经济繁荣为目标,多措并举助推夜市街区发展。把“提升人气、商气、烟火气”的要求切实转化为促进夜间消费的有力举措,紧紧抓住各类节假日通过发放消费券、随机立减、路演等活动吸引人流促消费。

同时,为持续升温“夜市经济”,以“小摊点”保障大民生,各个部门都在全面努力,既维护市容秩序,又守住城市“烟火气”。据了解,相关部门加大对正宁路夜市、黄河食渡文化夜市、金牛街等夜市及周边区域保洁力度。夜市结束后,全方位开展道路清扫、冲洗等作业,着力维护良好的市容环境。加强餐厨垃圾收运,服务、助力餐饮业。加大收运力度,确保城区餐厨垃圾及时收运、应收尽收、密闭运输,为餐饮单位和商户经营提供有力保障。5月份以来日均收运餐厨垃圾350余吨。

  消费是释放内需潜力的关键环节和重要引擎。兰州市商务局相关负责人表示,以区域(特色)消费中心城市建设为牵引,系统谋划实施多样化促销活动,进一步激发和释放消费潜能。继续助力夜市街区挖掘本地特色资源和文化内涵,扩大夜消费、丰富夜生活、繁荣夜经济,着力提升夜市街区服务品质,持续推动夜市街区经济发展,为广大市民和来兰游客提供具有“人间烟火气”“正宗兰州味”的高品质购物消费和休闲娱乐场所。

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