甘谷县：“一袋”浆水　百万产业

新甘肃·甘肃经济日报记者 张文都

酸菜，对天水人来说，无疑是一道挥之不去的乡愁和舌尖上的美味。作为一家集种植、生产、加工、销售为一体的企业，甘谷县陇姜源蔬菜加工有限公司从树品牌、补链条、兴业态等方面下功夫，小酸菜“发酵”出的产业效益日益凸显，“陇姜源浆水”已成为当地一张“金字名片”，成为独具特色的产业品牌。

走进位于甘谷县新兴镇半屲村的陇姜源蔬菜加工有限公司生产车间，一缸缸酸菜散发出浓郁的清香，工人们娴熟地将制好的酸菜浆水过秤、杀菌、真空包袋……一包包原汁原味、口味纯正的浆水销往全国各地，成为千家万户开启味蕾的美味佳肴。

“我们选用纯天然的野菜为原料，自然发酵，纯手工制作，正宗原味的浆水深受消费者青睐。”甘谷县陇姜源蔬菜加工有限公司牛文泰说，新兴镇野生的苦苣、蒲公英、荠荠菜等野菜，为制作上好的浆水提供了原料。

土生土长于半屲村的牛文泰，正是看中了当地土色土香的野菜资源，于2018年成立公司，以合作社模式在半屲村流转230亩土地自种野菜，并鼓励周边姚家沟、阳屲村、卢家山等6个村种植野菜700亩，为公司发展酸菜产业提供了稳定的原材料。去年，公司酸菜产业销售收入达到780万元。

“我种植的4亩花椒，林下套种的苦苣一年收入8000多元，实现了‘一地双收’。”阳屲村村民卢彩英开心地说，林下套种既提高了土地的利用率，同时也保证了果园前期的收益。

　　多年来，该公司生产的苦苣酸菜、蒲公英酸菜、芹菜酸菜等6个品种，已畅销省外，其中线上销售占到40%，去年公司为半屲村壮大村集体资金积累15.3万元，今年上半年销售收入突破430万元，产业效益逐年凸显。