行业翘楚 专家学者 共话兰州牛肉拉面产业发展

原标题：行业翘楚 专家学者 共话兰州牛肉拉面产业发展

中国甘肃网7月9日讯 据兰州日报报道（记者 郑丽君）7月8日，兰州牛肉拉面产业链供应链招商推介暨项目签约活动在兰州举办，政府部门与行业翘楚、专家学者齐聚黄河之滨，就兰州牛肉拉面产业发展、文化发展等方面建言献策，从而促进兰州牛肉拉面产业上下游关联产业有效衔接，不断提升兰州牛肉拉面产业核心竞争力，推动兰州牛肉拉面走向全国、走向世界。

　甘肃驻马来西亚商务代表处首席代表马玉田：从城市品牌高度发展兰州牛肉拉面

兰州市政协委员、甘肃驻马来西亚商务代表处首席代表马玉田认为，要明确兰州牛肉拉面的品牌定位，将兰州牛肉拉面与兰州的城市品牌进行整合，将兰州牛肉拉面作为兰州城市形象的代表之一，与其他旅游、文化、历史资源相结合，打造独具特色的城市品牌。从兰州城市品牌的高度发展兰州牛肉拉面，进而推动兰州城市经济的高质量发展和文化的繁荣。作为甘肃的代表性美食，兰州牛肉拉面已经进入快速发展阶段，为进一步推动服务兰州牛肉拉面在海外落地开店，服务当地市场，促进快速连锁经营，可以在重点区域成立兰州牛肉拉面推广服务中心，通过人员技能培训、选店评估、经营协助、产品升级、装饰指导、法律援助、签证办理等方式为在当地开设兰州牛肉拉面餐厅提供一系列保障服务，多措并举激发海外兰州牛肉拉面创业者积极性，鼓励其在海外开店经营。

　兰州牛肉拉面行业协会副秘书长马成虎：产业发展需要“三好”行业领跑者

兰州牛肉拉面行业协会副秘书长马成虎认为，要促进兰州牛肉拉面产业进一步发展，还须重点围绕提升服务品质、创新消费场景、增强发展动能、弘扬优秀文化等方面发力，只有成为“服务好、口碑好、效益好”的行业领跑者，才能真正引领行业高质量发展。要落实食品安全“四个最严”要求，从原料准入、供应链和末端监管方面提升堂食和预包装食品安全水平。同时，支持人才技能培训，从专业设置、校企合作、劳务品牌、技能竞赛等方面加强兰州牛肉拉面人才培养。支持企业品牌化、标准化发展，培育特色兰州牛肉拉面产业集群和发展基地。此外，还要用好各层级文化交流活动，深化兰州牛肉拉面文化民间交流，加强国际推广与交流合作。

甘肃金味德拉面文化产业集团董事长梁顺俭：打造全产业供应链带动就业创业

甘肃金味德拉面文化产业集团董事长梁顺俭说，为了助推兰州牛肉拉面产业升级，甘肃金味德集团通过建设兰州拉面产业供应链项目，打造全球最大的兰州牛肉拉面全产业供应链，以兰州牛肉拉面产教融合供应链为主，以兰州牛肉拉面标准化、工业化生产、品牌输出、连锁、创业孵化、文化品牌推广、原材料及设备生产配送及技术人才供应，扶持大众就业、创业、在国内外开设兰州拉面店。通过产业链的整合提升，不断拓展产业资源，立足兰州、服务产业、整合资源、优势互补、携手产业内相关企业一道在甘肃省、兰州市的政策支持下持续推动兰州牛肉面产业发展，形成颇具特色的兰州牛肉拉面产业生态圈，带动就业、创业、产业链发展，促进乡村振兴。

法国维布雷公司董事长米歇尔·马克顿：产业国际化离不开“海外授徒”

法国维布雷公司董事长米歇尔·马克顿说，在全球化的今天，兰州牛肉拉面迎来了走向世界的重要机遇。与此同时， 中法两国饮食文化的交流也愈发频繁，为兰州牛肉拉面的国际化推广提供了更为广阔的舞台。但也不可否认，兰州牛肉拉面作为中国传统美食，在全球范围内推广普及上确实面临一些挑战，拉面技能人才稀缺、店面装修投入大，这都使得扩张成本和风险加大。为此，我们推出了“中法兰州牛肉拉面产业链基地”的构想，为法国政府提供了一个创业就业的新方案，得到了法国政府相关部门的认同，最终兰州牛肉拉面非遗文化传统工艺与欧美的流动餐车文化相结合，将会为兰州牛肉拉面的国际化推广开辟新的道路。我们将会与兰州的合作伙伴在海外培训更多具有非遗传统文化技艺的拉面人才，无论是加盟连锁实体店的方式还是流动兰州牛肉拉面餐车的运营方式，要让非遗传统文化成为兰州牛肉拉面的品牌形象，相信通过在海外培养更多行业人才，一定能推动兰州牛肉拉面产业国际化发展。

甘肃鑫益实业有限公司董事长石岩：将预包装兰州牛肉拉面做到千亿产值

　　甘肃鑫益实业有限公司董事长石岩说，目前建成的5犟兰州牛肉拉面文化产业园一期的设计产能是11亿，今年要打造1亿产值，并启动二期项目。最终完成二期项目建设，形成“产能构建+生态赋能”，实现产能3年破百亿值。近期还引进了优势数字，主要打造兰州牛肉拉面数字经济总部，通过推动产业链、创新链、人才链、金融链深度融合，形成商品流、物流、数据流、资金流四流合一的平台总部经济，将交易做起来、结算落下来，营收做上去、税收留下来。我们会把所有的预包装兰州牛肉拉面企业联合一起，以品牌+生产+产业链整合打造“面联生态”。通过产业园和自身能力，我们非常有信心、有决心把预包装兰州牛肉拉面做到千亿产值。