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庙滩子武威酿皮夫妻“酿”出精彩人生

来源/ 中国甘肃网-兰州晚报 作者/ 时间/2024-09-09 22:52:42

原标题:庙滩子武威酿皮夫妻“酿”出精彩人生

刀刀切的是生活也是希望

在城关区草场街社区草场街后街,一个10平方米的小房子内,一对夫妻用双手“酿”出独特的味道——武威酿皮。而他们酿的不仅仅是美食,更是他们生活的希望与梦想。这对夫妻的辛勤付出,不仅让家庭充满了温馨与希望,更“酿”出了一名优秀的大学生。

 1 武威酿皮深受市民喜爱

8月12日,记者在草场街社区草场街后街见到了这对夫妻,一口纯正的武威腔,表明他们是正宗的武威人,店铺上面只写有“武威酿皮”,似乎已经告知人们武威酿皮是人人知晓的小吃。店老板张世国说,他今年51岁了,22年前,他和妻子从武威到兰州谋生,来兰州后,夫妻俩并无一技之长,只是对武威酿皮的制作很熟悉,经过岁月的磨砺,他们共同传承了这一手艺,并在庙滩子开起了一家小店。

张世国说,武威酿皮价廉物美,色泽诱人,其味酸辣凉爽,柔韧可口,是一种大众化的地方风味食品。武威酿皮与兰州酿皮最大的区别在于,面皮的调料是糊状的,就是武威人俗称的糊醋,这是一种用面粉、醋和秘制调料熬成的醋,首先要将醋和调料混合后浸泡7小时,等醋入味后,加入面粉熬制一小时左右,糊醋就做好了,它不像普通酿皮的醋那样清,也不会像水淀粉那样凝固。先在锅里加水,等水开了然后加醋,然后准备调料,包括花椒粉,姜粉,茴香粉(可以用十三香)把调料加进去搅拌。至于糊状就在于勾芡了,即加水淀粉,加后要不停地搅拌,等醋烧开就大功告成。当然,你也可以在最后加一点芹菜或者是香菜进去,色香味俱全。

记者在采访中了解到,张世国夫妻俩的武威酿皮在附近家喻户晓,很多市民都是慕名而来,住在九州的朱女士说,每次去庙滩子,都要买上几份回家,几天不吃,就馋了!“武威酿皮更有味道!”旁边正在吃酿皮的张大妈说,她就住在草场街附近,经常来吃武威酿皮,这家武威酿皮味道更纯正,她已经吃了20年了,百吃不厌,很喜欢!

  2 “酿”出精彩人生

武威酿皮是武威当地的一种传统小吃,以其独特的口感和醇厚的味道深受人们喜爱。张世国夫妇以其娴熟的手艺传承着这一古老的技艺,他们以独特的心意和温情为这道小吃注入了生活的滋味。他们的店铺虽小,但每一碗酿皮都承载着他们对生活的期望。

张世国说,每天清晨,当大多数人还在被窝里时,他和妻子已经开始了一天的忙碌。精心挑选的原材料、手工切配、腌制、烹制,每一步都是他们对美食的敬意和对生活的执着。日复一日,年复一年,他们用双手和汗水,将这份事业经营得风生水起。然而,他们的生活并未因此而止步。他们深知知识的重要性,因此无论生活多么艰难,他们都始终支持儿子的求学之路。他们将生活的辛苦与磨难化为动力,一心扑在了事业上。酿皮店里的每一份辛勤都换来了收入的增加和家庭的希望。

五年前,当儿子收到陕西科技大学录取通知书的那一刻,夫妻俩的脸上绽放出了最灿烂的笑容。那一刻,他们知道自己的付出有了回报,他们的努力没有白费。这份喜悦不仅仅是家庭的幸福,更是对他们多年坚持的肯定。他们用自己的双手和汗水“酿”出了不平凡的味道,也“酿”出了孩子未来的希望。大学对儿子来说是一个全新的开始,对他们而言,这是他们多年坚持的最好回馈。大学的路途漫长而充满挑战,但儿子从未忘记父母的教诲和期望。他努力学习,不断进步,用优异的成绩回报父母的养育之恩。而张世国夫妻俩也从未停止过对儿子的支持与鼓励。他们知道,只有知识才能改变命运,只有不断努力才能实现梦想。

在他们的支持下,儿子逐渐成长为一名优秀的大学生。他不仅在学业上取得了优异的成绩,更在思想上、人格上得到了全面的提升。他用自己的行动证明了父母的教育是多么的重要,也用自己的努力为家庭带来了更多的希望和欢乐。

如今,张世国夫妇依然在酿皮店里忙碌着。他们的酿皮依然香醇可口,但他们的心中已经不仅仅是对美食的追求,更是对生活的热爱和对未来的期待。他们的故事传遍了左邻右舍,成为了人们心中的一段佳话。

  兰州日报社全媒体记者 桑杰才让 文/图

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