刘红梅为顾客烫发
师建军为顾客剪发
潘海霞为顾客打理发型
近日，因技艺精湛、能让顾客“笑着走出理发店”的湖南怀化理发师李晓华在网络上爆火。她的理发店前排起了长队，不少网民呼吁她“全国巡剪”。理发店所在的长泥坡新村扩建了街道，新增20多个摊位展示怀化特产。有媒体报道称“晓华理发”带火一座城。
流量时代，一个视频、一个人的爆火有偶然性，但从晓华直播间以及短视频的留言中，却折射出这个行业的问题和顾客的期许。理发店哪些行为最需改变？消费者需要怎样的理发师？这对于兰州的美发行业有哪些启示？本报派出多路记者进行深度调研，让我们从一个网络话题中为行业发展寻找答案。
>>>老理发店
不办卡、没总监、没环境
手艺值得信赖
在旧大路西段，几百米长的小巷里，从东往西依次开着顺丝美发、绿峰美发、东尚造型、海霞美发沙龙、中达美业、安贝轩美发6家美发店。
“不办卡、没有设计总监、没环境，这便是我们这些开在巷子里的‘三无’老理发店的特色！”旧大路“中达美业”经营者刘红梅幽默地打趣道，“来店里理发的老顾客都叫我小梅”。刘红梅边为客人涂抹烫发药水，边向记者介绍。中达美业是这条小巷里“元老级”的美发店之一，开业至今已有15年之久了。“有许多老顾客全家从开业到现在一直在中达剪发、染发，前面刚走的樊奶奶七十多岁了，一直在这儿打理头发，这次给她剪了短发，老太太可开心了！”顾客满意也让小梅很开心。
“我在这剪发染发也有七、八年了。我家女儿也总来这里剪，现在她去外地读大学，总跟我说学校那边的理发师没有小梅阿姨剪得好，剪不到她的心坎上！”来店里烫发的孙阿姨告诉记者，老巷子里人情味重，都是十几年的邻居，从开始觉得这里头发剪得好，到现在习惯了，也有了感情，趁着做头发还能和老姐妹聊聊天呢。记者了解到，在刘红梅这里，像孙阿姨一样的姐妹顾客不在少数，热情周到的服务总是更能暖到顾客的心。“主要是小梅手艺好，性格也好，和我们能聊到一起！”孙阿姨笑着说。
“现在短视频这么火，我也试着拍了一些，点赞还挺多！”刘红梅向记者展示了自己拍的短视频，并介绍说，今年中达美业不仅通过抖音拍短视频作宣传，还上了美团，自己正在学习新媒体运营。已经有许多新顾客都是看了视频，或是在美团上看到店里的高评分慕名而来。从晓华的火爆，她也看到各行各业都得紧跟时代步伐。
>>>夫妻店
用高性价比
服务老街坊老邻居
“我们是旧大路这条街开得最早的理发店，到现在快23年了”，今年41岁的潘海霞从19岁开始经营“海霞美发沙龙”店面至今，积累了许多老顾客，有不少家住安宁区、西固区的顾客驱车跨区专门来找她剪发、染发，甚至还有出国了还对她的手艺念念不忘的老客户，趁着回国上门理发。家人朋友们都劝潘海霞扩大店面，多招几个人，她都婉拒了。“这个美发店能够坚持这么多年，有这么多老顾客，就是因为价格合理、服务到位，顾客都认可，为相处了几十年的老顾客服务，就像是为家人服务一样，能够让他们满意地笑着离开，我就很知足了。我要做的就是用我的手艺服务好每一位顾客，别的也都无暇再做了。”
“店里生意不错，经常是人手不够，来帮忙的学徒又不稳定，我就教我先生学，现在有不少人来店里专门找他染发烫发呢！”记者看到，一间30多平方米的店面，夫妻齐心经营，对待顾客热情周到，小店客源络绎不绝。潘海霞告诉记者，旧大路这条街上的美发店最火爆时有20多家，现在剩下了6家。大家相互关照也彼此约定平价经营，男士25元、女士35元，用高性价比来为老街坊、老邻居们提供服务。“美容美发对顾客来说修饰的是人的外貌，但对经营者来讲，修剪的是理发师心中的浮躁，守好手艺人的匠心，才是在这个行业坚持下去，且幸福长久的经营之道”，潘海霞带着感慨向记者分享自己的从业感受。
>>>大师工作室
服务业就是要满足不同
消费者的多元化需求
在新港城A区，“师建军美发大师工作室”隐于居民楼。虽然没有醒目的标志，但不妨碍顾客慕名而来。工作室的墙上挂满了各个级别的荣誉证书。
“我的顾客全是预约制，当然也都是老顾客。剪发一次168元的价格，在兰州属于中等偏上。”师建军坦言，他也关注到了最近晓华的视频，但服务业不能单一用价格来衡量，其实兰州也有很多“晓华”。
出生于1968年的师建军在甘肃的美发行业是一名老兵，也算桃李遍陇原。1985年，17岁的师建军跟着江苏支援大西北的余本孝师傅同吃同住了十个月，余师傅将他一生的本领倾囊相授。出师后，师建军在白银靖远县开了一家美发店。多年后他不满足自己的技术又专程来到金城美发厅拜美发大师温福元为师学习技术。2001年，他放弃老家的生意，直接转战省会兰州，在新港城开了“一帅美发沙龙”。同年，他在第十二届全国发型化妆大赛男士剪吹项目中获金奖，并斩获甘肃省美发大师称号并考取高级考评员。2002年，他被选拔为中国“亚洲杯”世界发型冠军赛中国国家队队员，在北京接受了国际大师近半年的系统培训，剪发技艺更加精进，成为全国发型大赛指定教练。这次集训后回到兰州后，师建军和国际接轨的技术一度引领了兰州的时尚圈。
2005年，师建军被评为中国国家级美发大师。此后多年担任兰州市、甘肃省美发大赛评委，曾多次担任全国美发行业职业技能大赛裁判，并参与美发行业技师、高级技师考评工作。
“店里人员最多时15个人，一天接待顾客上百人。后来徒弟们陆续出师，也都创业开了店，我这个师傅就搬进了居民楼，只为老顾客服务。”师建军说，他的近百名徒弟水平都不错，全是他手把手一剪刀一剪刀教出来的，徒弟们的美发店大多开在居民区，剪发30元-80元不等，个别在县城乡镇的也有10元20元的。也有徒弟到北上广等大城市，剪一次发四五百元甚至上千元。
“在居民区能存续十几年的理发店，都算得上‘晓华’，价格亲民、待人真诚、又明白顾客心理，”师建军认为，“美发行业是服务业，服务就有分层。你不能要求一个追逐奢侈品的顾客去剪30元一次的头发，这不符合消费规律。近年来，兰州也出现了上千元剪一次发的美发店，存在即合理，服务业就是要满足不同消费者的多元化需求。”
>>>行业调查
顾客讨厌各种套路
渴望简单服务和公道价格
数据显示，国内现存理发相关企业129.72万家，近十年相关企业注册量呈整体增长趋势。但消费者感觉想找一家靠谱的理发店，并不容易。不少理发店的门面越来越豪华，服务越来越丰富，理发期间又是送水又是送果盘，相关费用实则“羊毛出在羊身上”；理发师的身份让人眼花缭乱，“总监”“首席”“店长”不仅对应不同价格，消费者理发还得提前预约；美发项目的价格不透明，正是美发行业价格乱象的一种体现。
此前，有报告指出，2021年新一线和二线城市的美容美发门店平均客单价分别达到了263.1元/位和260元/位，三、四、五线城市分别达到了211元/位、170.7元/位、157.5元/位。并不是说美发行业不能推出高端服务，而是理发对大多数人而言只是日常的基本需求，人们讨厌各种套路，渴望简单的服务和公道的价格。
除了价格越来越贵，消费者不满的还有理发师的“话术”——要么“听不懂”顾客的要求，执意按自己的审美去剪，结果“货不对板”、一言难尽；要么靠“贬低”顾客发质有各种问题，来推销产品和护理。
企查查数据显示，兰州现存理发相关企业4683家，近五年相关企业注册量呈波动态势，但因理发相关企业主要服务于周边居民的日常生活所需，故增减起伏不大。2023年，兰州全年注册理发相关企业631家，同比增长17.07%。今年截至目前新注册503家相关企业。
晓华走红后，不少同行进入她的直播间“偷师学艺”。但透过网友的留言不难看出，人们支持晓华，实际上是支持自己理想的服务模式：技术在线、能被尊重、价格公道。所以，与其“学技”，不如去掉套路，回归本质。而消费者也没必要一味追风千里找“晓华”，因为在你的身边，可能就有“晓华”，只是没有搭上短视频的顺风车，没能走红网络。
您不妨通过本报热线4286666，或者在观澜新闻公众号留言，参与互动，将您身边的“晓华”推荐给大家。
■声音
理发店哪些行为最受诟病？
不少理发店的门面越来越豪华，服务种类越来越丰富，但对于心目中的发型求而不得和高攀不起的价格，依然是不少消费者心中的痛点。发型师晓华的火爆，让这些问题有了讨论的机会。她的成功不仅是个人的成功，更给美发行业的新人补上了一堂生动的服务课。
@爆爆小虎牙：现在去理发店越来越尴尬了，进门就问你有预约吗？我又不是来签合同的，理个发我还得预约？然后又问你找哪个老师啊？再就是，你想剪什么价位的啊？首席180元、总监88元、特级68元、高级58元、初级38元、助理28元，一共就七八个人，给每一个人定个价位，你们不尴尬吗？
@陈英平：昨天理了个发90元，还不如路边15元的。现在随便剪个头发都要一两百，一年才敢进一次理发店，还哭着走出来。
@五月姐泉雅之谜总经销：体验了一次288元的理发，感觉也不咋的，也就十几分钟。
@雪薇：我都不敢去那种稍微装修好点的理发店，怕被宰。
@千予BB上线：我去剪头发不打折，不办卡158元，办卡93元，我想把剩下的花掉，然后再转微，店员说不行！
@WM：现在很多理发店尤其是大商场那种，端茶递水这些服务倒是做得挺好，剪个男发128元起步，想着贵点就贵点吧，整好看点，剪完就感觉票子喂了狗。
@小百姓：坐标重庆，一般门店都是30元左右，还得是团购或会员，那种写字楼里的网红店，一排排小哥哥的，都是80元往上。
@Chief：其实很多女理发师开的朴素的理发店剪得都挺好，价格也合适，还干净，而那些装修一看很炫，但是里面那些人看着一身文身，各种黄毛蓝毛，一般都是催你办会员卡，然后技术不咋地，还浑身烟味。
@悠悠宝宝：现在去个理发店，不是给你推荐烫发就是保养，一会说你头发干，一会又说你头发油。
@选择：理发店，先让你充值，永远说你头发需要保养，然后你发现充值永远用不完。
@飞猪卡西莫多：200元的剪45分钟（男士寸头），其实前20分钟就剪完了，后25分钟几乎一根一根地剪，磨洋工，就怕你觉得花200元剪20分钟亏了。
@幸运小富婆：我出院带我7岁女儿一起洗头，他们说太长了要剪短，就同意了。我说只减掉一点点就好，最后洗头加剪短，两个人120元，我惊呆了，真的只是剪短没有造型，好多年没有去理发店洗头发了，什么时候变这么贵了。
我们需要怎样的理发师？
理发是一件小事儿，但也是“头等大事”。为什么别人的理发店一个人收300元没火？20多元剪了几十年也没出名，单单让晓华理发爆火出圈？
从顾客和网友们的评价来看，最重要的原因在于她“听得懂话”，指哪打哪，说“稍微修一修”就“稍微修一修”，说“只剪一点”就“只剪一点”，轻松驾驭“后面饱满一点，边上修一下，上面打薄点”“刘海在眼睛上面一点，眉毛下面一点”的效果。每一位接受过她服务的顾客，都能心满意足地离开理发店，情绪价值得到了充分满足。人们支持李晓华，实际上是支持自己理想的服务模式：技术在线、尊重需求、价格公道。
@玉：朴实无华，真诚永远都是必杀技，晓华做到了，踏踏实实赚钱，不忽悠顾客，也不推销产品办卡，还能听懂顾客的需求，这样的发型师哪位顾客能不爱！
@答案：希望美发店都能像晓华一样，踏踏实实做事，不要搞套路、推销，让理发回归到最初。
@天天向上：说实话理发一百我能接受，但是最起码得剪出我想要的发型吧，这30元理个发还能让顾客很满意，我觉得还是因为技术。
@我是谁：最讨厌每次去剪头发或者做发型的时候，明明我给他们说了我的要求，结果不管这个发型适不适合我，最后做出来的发型或者剪出来的头发，都不是我在图片上看见的那种或者就是他们给我洗脑说那种不适合我，要我做其他的，或者给我剪他们说适合我的，结果没有一次是满意的。不要说我舍不得钱，在2009年的时候，我在中山海州连锁店做的一次卷发花680元还是过年优惠价。
@柠檬：这不是运气的事情，这是手艺呀！不是所有的理发师都是有这手艺的，就算有这手艺 他也不愿意用，他得让你做这个项目、那个项目。
@Sara：其实她火了并不是真的因为手艺，而是她的朴实，因为现在大部分的美发店都装修得很潮，发型师也搞得很潮，其实作为我们普通人有的人是不敢进那种店。
@冬雨：我今天去剪头发，发型师都能好好剪头发，而不是像以前那样不是劝你充会员，就是劝你烫劝你染了。发型师说是晓华老师推动了这个行业的进步。
@北京太思发型设计：她火了真好，让很多人认识到在这个行业里还有真正做事的人，淘汰掉所有套路的店铺。只有这样，人家才能高看这个行业，不至于让每个人都认为美业的人都是骗子。
兰州日报社全媒体记者 刘蔚霞 谭安丽 杨潇 文/图
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